Esimiesten työhyvinvointi ravintola-alalla : case: Osuuskauppa Hämeenmaa Lahti

Abstract

Tämä opinnäytetyö käsittelee esimiesten työhyvinvointia ravintoloissa. Työn toimeksiantajana toimi Osuuskauppa Hämeenmaa. Tavoitteena oli selvittää esimiesten työhyvinvoinnin tila Osuuskauppa Hämeenmaan Lahden ravintoloissa. Tämän lisäksi selvitin, mitkä asiat ovat hyvin ja, mitkä asiat kaipaavat lisähuomiota.

Työn teoriaosuudessa käsittelen työhyvinvoinnin tutkimista, kuinka työolot vaikuttavat työhyvinvoinnin muodostumiseen sekä avaan keskeisempiä käsitteitä omassa kappaleessaan eri lähdemateriaaleihin perustuen. Työn keskeisimmät käsitteet, työhyvinvointi, työkyky, työmotivaatio sekä työilmapiiri, valikoituivat sen perusteella, mitkä asiat ovat merkittävimpiä työhyvinvoinnin muodostumisen kannalta.

Tutkimuksen toteuttamiseen käytettiin kvalitatiivista, eli laadullista tutkimusmenetelmää. Aineistonkeruumenetelmänä käytettiin haastattelua. Haastattelut toteutettiin kahden viikon aikana syksyllä 2012. Tutkimukseen haastateltiin kuutta esimiestä Osuuskauppa Hämeenmaan Lahden ravintoloista.

Tutkimustuloksista selvisi, että työhyvinvoinnin taso on ravintoloissa hyvä. Tyytyväisimpiä oltiin esimies-alaissuhteisiin sekä työilmapiiriin. Tyytymättömimpiä oltiin kehittymis- ja etenemismahdollisuuksiin, työn sisältöön ja vastuunjakoon. Muita tyytymättömyyttä aiheuttavia asioita olivat ergonomia ja kiire. Tutkimuksessa selvisi myös, että kukaan ei ole ollut poissa muun kuin sairauden vuoksi. Oli mielenkiintoista huomata, että ne ketkä olivat olleet sairaslomalla, olivat myös harkinneet työpaikan vaihtamista kuluneen vuoden aikana.

This thesis deals with managers’ wellbeing at work in the restaurant business. The client of this thesis was Osuuskauppa Hämeenmaa. The main aim was to find out the status of managers’ wellbeing at work in Osuuskauppa Hämeenmaa restaurants in Lahti. I also find out what things are fine and which need more attention in the future.

In the theoretical part, I deal with wellbeing at work, how working conditions affect the wellbeing. I explore the key concepts in separate sections, on the basis of the various source materials. The most important concepts of work wellbeing: ability to work, work motivation and work atmosphere, were selected according to what things are most important in terms of the formation of wellbeing. Implementation of the survey used a qualitative research method. Information was collected through interviews. The interviews were conducted during two weeks in the autumn of 2012. Interviews included six managers in Osuuskauppa Hämeenmaa in restaurants of Lahti.

The results showed that the level of wellbeing is good at restaurants. They are satisfied with their relationships with personnel and their own managers, and work environment. The most common reason for discontent was professional development and career advancement opportunities, job content and responsibilities. Other things that affect disappointments were ergonomics and hurry. It was also found that no one has been out for reasons other than illness. It was interesting to note that those who had been on sick leave had also considered job changes during the past year.