Laatujärjestelmä osaksi päivittäisjohtamista : case: Palvelukeskus Loimikoti

Abstract

Laatu on aina merkinnyt yrityksille todella paljon. Yrityksien on pyrittävä olemaan erilainen ja jollakin tavalla erottumaan kilpialijoistaan. Laatu onkin yksi suurimmista kilpialuvalteista, sillä nykyiset asiakkaat vaativat jo todella paljon.

Opinnäytetyöni koskee Palvelukeskus Loimikodin keittiön laadunvarmistustyötä ja opinnäytetyöni aiheena onkin laatujärjetelmä osaksi päivittäijohtamista. Opinnäytetyöni on toiminnallinen opinnäytetyö, jonka lopputuotoksena syntyi päivitetty laatuksikirja.

Opinnäytetyöni koostuu kahdesta osasta, teoriasta ja laatukäsikirjasta. Teoriaosuudessa tarkoituksena on perehtyä laadunhallintaan ja päivittäijohtamiseen palvelualalla ja samalla ymmärtää, mikä merkitys laadulla on palveluyrityksessä.

Tarkoituksena on päivittää Loimikodissa vuonna 2005 tehty laatukäsikirja ja ottaa se osaksi keittiön päivittäistä toimintaa. Toimiessaan laatukäsikirja parantaa työyhteisön yhteistyötä, on esimiehen työkalu päivittäisjohtamisessa ja lisää tuloksellisuutta.

The quality has always meant a lot for enterprises. They have to set their aim at being different from competitors. One of the most remarkable assets is high-quality products which customers demand. In this thesis the quality system of Palvelukeskus Loimikoti was focused on. The thesis was named The Quality System as a Part of the Daily Management, Case: Palvelukeskus Loimikoti. The output of this study was updated quality manual.

There are two parts in this paper. The first is about theory and the second part is the quality manual. In the theory part quality management and its role in daily management, especially in service enterprise, were focused on.

In the second part the quality manual of Loimikoti, written in 2005, was updated. Later it will be taken as a tool of daily management in the kitchen. Using the updated quality manual aims to improve cooperating of personnel, be a tool for supervisor in daily management and increase profitability.