Työssäoppimisen käytänteiden kehittäminen opiskelijan näkökulmasta : case: Omnian ammattiopisto

Abstract

Tutkimuksen tavoitteena on kehittää työssäoppimisjaksojen suunnitteluun liittyviä toimintoja Omnian ammattiopiston hotelli-, ravintola- ja catering-alan perustutkinnon koulutusohjelmassa. Tutkimus on rajattu koskemaan työssäoppimisen suunnittelua ja hakuvaihetta ja käytänteitä kehitetään opiskelijan näkökulmasta.

Tutkimuksen teoriaosuudessa käsitellään ammatillisen perustutkinnon tavoitteita, vaatimuksia ja kehittämissuunnitelmia ja tämän jälkeen keskitytään työssäoppimisen käsitteeseen ja merkitykseen ammatillisessa koulutuksessa. Työssä pohditaan edellytyksiä onnistuneelle työssäoppimisjaksolle sekä hotelli- ja ravintola-alan ammatillisia vaatimuksia.

Kehittämiskohteita selvitetään opiskelijoille tehdyn kyselytutkimuksen avulla. Kysymykset painottuvat työssäoppimisjaksojen pituuteen, määrään sekä ajankohtiin. Lisäksi kysytään opiskelumotivaatioon sekä koulun käytäntöihin liittyviä asioita. Tutkimus on suoritettu keväällä 2013 puolistrukturoidulla kyselylomakkeella, jossa opiskelijoilla oli myös mahdollisuus kertoa omia mielipiteitä. Kyselyyn vastasi yhteensä 77 opiskelijaa.

Tutkimustulosten perusteella ollaan lähes tyytyväisiä työssäoppimisen suunnitteluun. Kehittämistä tutkimuksen mukaan on työssäoppimisjaksojen sijoittelussa lukuvuoden aikana sekä koulun yhtenäisten käytänteiden parantamisessa. Tähän parantamiseen selkeänä toiveena nousee esille yhtenäisen työssäoppimisen verkkosivuston luominen opiskelijoille.

This graduate thesis is made for Omnia Vocational School. The purpose of this research is to find out students’ opinions about on-the-job-learning and how to improve it from the students’ point of view. Students are studying in the hotel, restaurant and catering industry.

First, the study describes the structure of vocational studies and then it will concentrate on work-based learning and what it means in vocational studies. The requirements for a successful work-based learning period and the qualifications in the hospitality industry are reflected in this study.

The study is made using a half structured questionnaire where the students also had the possibility to state their own opinions. The questions asked are focused on the length, number and placement of work-based learning periods. Besides that, students were also asked how work-based learning affects their study motivation. Altogether 77 students answered the questionnaire.

Judging by the result of the analysis, students are mainly satisfied with the planning of work-based learning. In the research, it turned out that further improvement could be made in placement of work-based learning periods within their course of study and to standardise the praxis in school. To improve on-the job-learning systems, students wished that there were a web site that could help them to plan the work-based learning period.