Uniresta Oy:n toimintakäsikirjan luominen IMS-toimintajärjestelmään osaksi laatujärjestelmää ja perehdyttämisen apuvälineeksi

Abstract

Tämän toiminnallisen opinnäytetyön toimeksiantaja on Uniresta Oy, joka on oululainen opiskelija- ja henkilöstöravintola yritys. Opinnäytetyön lähtökohtana oli laatia käytännönläheinen toimintakäsikirja Uniresta Oy:lle IMS -toimintajärjestelmään osaksi yrityksen laatujärjestelmää, joka tullaan sertifioimaan myöhemmin. Toimintakäsikirjasta löytyy toiminnan ohjauksen, laadunvarmistuksen, ympäristövaikutusten sekä turvallisen ja terveellisen työpaikan kannalta olennaiset ja tärkeät toimintatapaohjeet.

Laatu ja laadunhallinta ovat yrityksen kriittisiä menestystekijöitä, ja siksi Uniresta Oy:ssä aloitettiin laatuprojekti keväällä 2012. Opinnäytetyön tarkoituksena on ollut perehtyä yrityksen eri toimintoihin ja laatia toimintakäsikirja ISO 9001/2008, Euroopan laatupalkinnon ja Balanced Scorecardin pohjalta, ja sen kautta kehittää perehdyttämistä.

Työn teoriaosassa on käyty läpi asioita, jotka muodostavat Uniresta Oy:n toimintakäsikirjan ja samalla koko laatujärjestelmän viitekehyksen. Teoriaosassa on käyty läpi perusasioita perehdyttämisestä, kuvattu IMS-toimintajärjestelmä sekä se, miten Uniresta Oy:n toimintakäsikirja on tuotettu ja miten toimintakäsikirjaa voidaan käyttää perehdyttämisen välineenä.

Liitteenä oleva toimintakäsikirja on salainen eikä tule julkisen version liitteeksi. Toimintakäsikirja toimii Uniresta Oy:n perehdyttämisaineistona sekä osana yrityksen laatujärjestelmää. Tämän toimintakäsikirjan kautta Uniresta Oy on saanut perehdyttämisaineiston, joka on samankaltainen kaikille työntekijöille. Toimintakäsikirjan avulla Uniresta Oy:n on helppo toteuttaa perehdyttämistä työntekijän tarpeet huomioiden. Jatkossa perehdyttämisaineistoa on helppo päivittää ja kehittää entistä paremmaksi.

The commissioner of the thesis was Uniresta Oy from Oulu operating in the hospitality sector. The objective of the thesis was to create a standard Integrated Management System (= IMS ) manual for Uniresta Oy and give examples of how it can be used in orientation. The manual was made according to the ISO 9001/2008 standard, EFQM and Balanced Scorecard, based on the company´s needs. Quality and quality management are critical success factors for a company and, therefore, the quality project started in spring 2012 in Uniresta Oy.

The theory part of the thesis discusses the basic elements of orientation, quality, the IMS management system and also the process of drawing up the manual. The standard IMS manual, as well as the whole Uniresta quality system will be the main elements of the orientation program in the company in the future. With this new standard manual, which is one part of the quality system, Uniresta Oy has also got an orientation program which is the same for everyone and includes all the important details of the company. By using this standard manual it will be easy to implement orientation in a way which ensures the employees’ needs. This work will help Uniresta Oy in developing their orientation program in the future.

The integrated management manual is confidential.