Tuoksun rooli tuotteen markkinoinnissa. Esimerkkinä Baileys-likööri.

Abstract

Idea opinnäytetyöhön syntyi neuvotteluissa Ideair Oy:n toimitusjohtaja Antti Pasilan kanssa keväällä 2009. Ideair Oy tarvitsi viimeisintä Suomalaista tutkimustietoa omalta markkinoinnin alaltaan ja päädyimme tutkimaan tuoksun osuutta markkinoinnissa yhden tuotteen osalta.

Opinnäytetyön tarkoituksena on selvittää tuoksun merkitys tuotteen myyntiin sekä sen rooli Baileys-liköörin markkinoinnissa. Tarkoituksena on saada selville tarkat myynnin kasvun prosentit käytettäessä tuoksua osana tuotteen markkinointia.

Opinnäytetyön teoriaosassa selvitetään tuoksun rooli tuotteen markkinoinnin osana sekä selitetään työn kannalta keskeiset avainkäsitteet. Teoriaosassa myös tarkastellaan kuluttajan ostopäätökseen vaikuttavia tekijöitä psykologian ja markkinointikirjallisuuden näkökulmasta.

Tutkimus suoritettiin kymmenessä ravintolassa Helsingissä, Joensuussa, Jyväskylässä, Kuopiossa, Lahdessa, Turussa ja Tampereella. Tutkimukseen valittuihin toimipaikkoihin toimitettiin markkinointimateriaalit sekä ohjeet tutkimuksen suorittamista varten. Tutkimuksessa verrattiin niin sanotun normaalin kuukauden myyntilukuja tehostetun kuukauden myyntilukuihin. Tutkimusajanjakson päätyttyä kaikki ravintolat ilmoittivat tuotteen myyntimäärät Ideair Oy:lle.

Kaikki tutkimustulokset ovat Ideair Oy:n käytettävissä ja niitä hyödynnetään yrityksen uusien kampanjoiden suunnittelussa sekä myynnin tukena. Saadut tutkimustulokset olivat erittäin positiivisia ja Baileys-liköörin myynti nousi tutkimusajanjakson aikana selkeästi. Selville saatiin myös, että tuoksun rooli tuotteen markkinoinnissa ja myynnin edistämisessä on merkittävä.

Role of scent in product marketing. Case Baileys liqueur

The idea to the thesis was discovered during negotiations with the CEO of Ideair Oy, Antti Pasila in spring 2009. Ideair Oy needed the latest Finnish research material from its own field of marketing and the conclusion was to study the role of scent in product marketing with one product.

The aim of this thesis is to find out scent´s role on sales growth and its role in the marketing of Baileys-liqueur. The meaning is to find out the precise growth percentage when using scent as part of the product marketing.

The role of scent in marketing is discovered in the theory part as well as the keywords of this study. The different factors on consumers´ purchasing decisions are examined from psychology and marketing literature point of view.

The study was carried out in ten different restaurants in Helsinki, Joensuu, Jyväskylä, Kuopio, Lahti, Turku and Tampere. The marketing material and instructions to the study were sent to restaurants. The study is based on comparing the different sales figures of the product during the test period. After the test period every restaurant reported their sale figures to Ideair Oy.

All the results of the study are available for Ideair Oy and the results are used in the planning of new campaigns and as a support for sales. The survey results were highly positive and the sales of Baileys liqueur improved notably. As a conclusion, one can note that the role of scent in product marketing and sales promotion is significant.