Uuden tuotantotyöntekijän perehdyttäminen : case: Fazer Leipomot Oy, Lahden leipomo

Abstract

Tämän opinnäytetyön aiheena on uuden tuotantotyöntekijän perehdyttäminen. Työ on toteutettu toimeksiantona Fazer Leipomot Oy:lle. Perehdyttämisellä tarkoitetaan kaikkia niitä toimenpiteitä, joiden avulla työntekijä oppii tuntemaan työyhteisönsä, yrityksensä ja työnsä, sekä siihen liittyvät odotukset.

Opinnäytetyön tavoitteena on kuvata Lahden leipomon uusien tuotantotyöntekijöiden perehdyttämisprosessi ja kehittää tätä prosessia tukevia työvälineitä. Opinnäytetyön tutkimuskysymys on, miten saada Lahden leipomon uudet tuotantotyöntekijät perehdytetyksi leipomoon niin, että heidän työskentelynsä on turvallista ja he sitoutuvat yritykseen. Osakysymyksenä on, miten kehittää perehdyttämisprosessia toimivammaksi.

Työn teoreettinen osuus pohjautuu perehdyttämiseen liittyvään kirjallisuuteen, lehtiartikkeleihin ja sähköisiin lähteisiin. Teoriaosuudessa käsitellään perehdyttämisprosessin eri osa-alueita, perehdyttämisen hyötyjä ja tavoitteita sekä elintarvikealan työturvallisuutta.

Opinnäytetyön empiriaosuus koostuu Lahden leipomon perehdyttämisprosessiin osallistuvien haastatteluista, sekä uusille työntekijöille tehdystä kyselystä. Haastatteluiden ja kyselyn perusteella selvitettiin perehdyttämisen nykytila. Lisäksi selvitettiin, oliko perehdyttämisen työvälineitä riittävästi ja olivatko ne käyttökelpoisia.

Uudet työntekijät kokivat perehdyttämisen olleen pääsääntöisesti hyvää. Parannettavaa olisi perehdyttämisen työvälineiden hyödyntämisessä, perehdyttämisessä yritystietoon sekä lähettämöosastolla ja hapankorppuleipomossa perehdyttämisessä työturvallisuuteen.

Perehdyttäjien haastatteluista selvisi, että erilaiset perehdytettävät ovat lisääntyneet Lahden leipomolla ja työnopastajille tarvittaisiin koulutusta. Hankkeen lopuksi kuvattiin uusien tuotantotyöntekijöiden perehdyttämisprosessi ja prosessin tueksi tuotettiin työharjoittelijoiden työhöntulolomake. Lisäksi jo olemassa olleiden työvälineiden käyttöä pyrittiin tehostamaan.

This thesis deals with the orientation of a new production worker. The thesis has been carried out as an assignment for Fazer Bakeries Ltd. Orientation means all those measures that help a worker familiarize themselves with the work community, the company as well as the tasks and responsibilities there.

The purpose of the study is to describe the orientation process and develop tools to support this process for the Lahti bakery. The research problem of the study examines how to orientate new production workers at Lahti bakery so that their work is safe and they will be committed to the company. The study also answered the more specific problem of how the orientation process could be made more effective.

The sources for the theoretical section of the study are mainly literature on orientation as well as articles and electronic sources. The theoretical section deals with the different areas of the orientation process, the benefits and goals of orientation as well as industrial safety.

The empirical part of the study includes the interviews of the participants in the orientation process at the Lahti bakery. Furthermore, a questionnaire to new production workers was also utilized. Based on the interviews and the questionnaire the present situation of the orientation process was examined. In addition, the study examined the sufficiency of the orientation tools as well as their practicality.

The new employees were quite satisfied with the whole orientation process. However, the results of the study show that usage of the tools of orientation and orientation to company information need to be further developed. Also, the orientation to industrial safety in both the dispatch department as well as the Finn crisp department should be developed.

The results of the interviews show that there has been an increase in the number of different kinds of new workers at the Lahti bakery. Furthermore, the results show that trainers need more training for their roles. Finally, the new production worker’s orientation process was described and a tool for trainee orientation was developed. In addition, the orientation tools which already exist were developed to be more effective.