Markkinointiviestintäkanavien tehokkuuden kartoitus ja kehittäminen – Case: Elmo Sports & Grill

Abstract

Tämän opinnäytetyön aiheena on Elmo Sports & Grill-ravintola. Työmme tarkoituksena on kehittää kyseessä olevan yrityksen toimintaa konkreettisesti. Työ sisältää teoriaosion markkinoinnista ja markkinointiviestintäkanavista. Työssä selvitetään yrityksen nykytila sen toimintaympäristössä. Kehittämisideoiden taustalle työtä varten suoritettiin kolme erinäistä tutkimusta, jotka olivat markkinointikanavien tehokkuutta mittaava survey -tutkimus, yrityksen suorittaman sponsorointiin liittyvä haastattelu ja palvelukonseptia kartoittava Mystery Shopping -tutkimus.

Tutkimuksissa keskityimme yrityksen toiminnalle olennaisiin tekijöihin. Markkinointiviestintäkanava tutkimuksessa kohteeksi valittiin yrityksen nykyiset asiakkaat, joilta markkinointiviestintäkanavien tehokkuudesta olisi mahdollista saada tietoa. Sponsorointiin liittyvästä haastattelusta yritimme saada kuvan yritykselle sen tuomista hyödyistä. Mystery Shopping -tutkimuksen tavoitteena oli löytää palvelukonseptin epäkohtia ja parantaa sitä.

Teoriaosiot sisältävät yritykselle ja lukijalle taustatietoa johtopäätöksiemme takaa.

Työn lopussa sijaitsevat johtopäätökset ja pohdinnat perustuvat tutkimuksien tuloksiin ja sisältävät ryhmämme kehitysehdotukset yritykselle. Tärkeimpinä johtopäätöksinä voidaan todeta internetin kasvava tärkeys markkinointiviestintäkanavana ja kanta-asiakasohjelman tehokkuus. Sosiaalinen media tulisi siis saada tehokkaasti yrityksen käyttöön.

Palvelusta löysimme myös kehittämisen varaa, jota varten työssämme esitellään yrityksen työntekijöille malli palvelustandardeista.

The mapping efficiency and development of marketing communications channels – Case: Elmo Sports & Grill

The purpose of this thesis is to contribute to the development of operations at the Elmo Sports & Grill restaurant. The thesis examines theories of marketing and marketing practices and describes the current situation of operations in the restaurant. The goal of the thesis project is to provide information to the restaurant about their operations and to make recommendations for improvements.

Three different research methods were used during the thesis project, including a survey of the restaurant’s current customers, an interview and a mystery shopping survey.

Through these research methods the focus was on the matters of most importance to the res-taurant. In the survey conducted on the current customer base the focus was on the marketing channels that the restaurant uses. The interview was conducted with the head of operations in the Football club that the restaurant is sponsoring. The mystery shopping survey was conducted because of the results from the first survey showed the importance of WoM (word-of-mouth) communication. Through these methods an attempt was made to identify ways of improving the overall service of the restaurant.

The theoretical sections in the thesis are designed to provide background information for the reader behind our reasoning.

At the end of the thesis the ideas and suggestions that arose when analyzing the material produced by the different surveys and interview are presented. These suggestions included that Elmo Sports & Grill should focus on getting more people to join the regular customer program they have and focus more on their image on the internet.

Raising the level of the service in the restaurant would also create a better image. For this it is suggested that service standards should be implemented and this is outlined according to the authors’ perspective.