Kilpailija-analyysi : kilpailija-analyysi Lahden keskustan suosituimmista baareista ja yökerhoista

Abstract

Tämä tutkimuksellinen opinnäytetyö käsittelee Lahden keskustan suosituimpien baarien ja yökerhojen kilpailutilannetta. Työn tavoitteena on selvittää kilpailija-analyysin avulla käytössä olevat liikeideat ja asiakasryhmät. Kilpailija-analyysin avulla pyritään selvittämään millaiselle ravintolayritykselle Lahdessa olisi kysyn-tää?

Opinnäytetyön avulla pyritään luomaan tietopohja uuden ravintolayrityksen perus-tamiselle Lahden keskustaan. Kilpailutilanne Lahden keskustassa on tällä hetkellä erittäin kova, ja ravintolat kilpailevat usein samoista asiakkaista. Tutkimuksen avulla on pyritty selvittämään Lahden keskustan suosituimpien baarien ja yöker-hojen toimintatapoja ja kilpailuetuja.

Opinnäytetyössä on käytetty tutkimusmenetelmänä laadullista tutkimusta ja aineis-ton hankintamenetelmänä haastattelua. Tutkimuksessa haastateltiin kuutta lahte-laisen ravintoloiden johdosta vastaavaa henkilöä. Haastattelun katsottiin sopivan menetelmänä tutkimukseen parhaiten, koska se antaa kilpailija-analyysin vaatimaa syvällisempää tietoa yrityksestä.

Tutkimuksen tulosten perusteella voidaan todeta, että liikeideat ovat Lahden kes-kustan ravintoloissa samankaltaisia muutamia poikkeuksia lukuun ottamatta. Ra-vintoloiden liikeideoissa ei myöskään ollut tarkoin määritelty haluttua asiakas-segmenttiä, jolloin markkinointitoimia ei ole voitu kohdistaa tietylle kohderyhmäl-le.

Tulosten perusteella voidaan myös päätellä, että Lahden keskustassa on kysyntää ravintolalle, jolla on kilpailijoista erottuva, ainutlaatuinen liikeidea ja tarkoin mää-ritelty asiakassegmentti.

This thesis considers the matters of the competitive situation of bars and night-clubs located in the centre of Lahti. The aim of this thesis is to do a competitor analysis and find out which business concepts and customer segments are used in the centre of Lahti. Competitor analysis’ aim is to find out if there’s a demand for a some kind of restaurant business.

The aim of this thesis is to create a knowledge basis for the creation of a new res-taurant business concept. Competitiveness in the centre of Lahti is on a very high level and restaurants often compete for the same customers. This research is trying to find the restaurants’ modes of operation and competitive advantages.

This thesis uses a qualitative research method and the material is gathered by in-terviews. In this research 6 restaurant managers or restaurant executives were in-terviewed. Interview was considered the best method for this research do to the demand of precise information of competitor analysis.

Results of this research shows us how the business concepts of restaurants located in the centre of Lahti are similar to each other for few exceptions. Also, the busi-ness concepts don’t define the customer segments precisely enough. In this situa-tion marketing measures cannot be focused on a certain target group.

In conclusion, there is a demand for a restaurant whose business concept is differ-ent and unique from its competitors. Also, customer segments must be defined precisely.