Marja-aronia : Mahdollisuuksia ja haasteita

Abstract

Opinnäytetyössä selvitettiin marja-aronian viljelyä ja käsiteltiin sen markkinoita sekä jatkokäyttöä erityisesti kannattavan marjanviljelyn näkökulmasta. Tällä hetkellä aronianviljelyn kannattavuus on heikko tuoremarjan erikoisen maun vuoksi ja uusia tuotteita tulisi saada markkinoille ja kuluttajien tietoon.

Marja-aronian ominaisuuksia ovat helppo viljeltävyys, hyvä satotaso, sopeutuminen erilaisiin olosuhteisiin ja voimakas maku. Käyttömahdollisuuksia aronialla on runsaasti, mutta sitä viljellään Suomessa edelleen hyvin pienellä pinta-alalla.

Marja-aronia viihtyy Lappia lukuun ottamatta koko Suomessa ja tulee toimeen erilaisilla maaperillä. Lannoitustarve on suhteellisen vähäinen ja pensas kestävä ja kaunis. Koti-puutarhoissa marjoista on jopa ylituotantoa. Marja-aronia sopii erinomaisesti myös luomutuotantoon.

Tutkijat ovat useissa maissa havainneet, että marja-aronian ja marja-aronioista tehdyn mehun terveysvaikutukset ovat kiistattomat. Marjojen sisältämät antosyaniinit antavat marjalle voimakkaan värin, mutta myös suojaavat elimistöämme ja jopa parantavat sairauksia.

The purpose of this thesis was to examine the cultivation of chokeberry and to take a view to the market situation and the further use of chokeberry, particularly at the point of view of economically profitable production. Currently the viability of chokeberry cultivation is not good as fresh berries have unusual flavor and new products should get on the market to draw the attention of customers.

Chokeberry is easy to cultivate, yield is good, and it has adaptation to different conditions and intense flavor. Chokeberry has plenty of uses, but it is still cultivated in a very small area in Finland.

Except in Lapland, chokeberry grows well in Finland and with a variety of soils. Fertilizer demand is relatively low and the bush itself is durable and beautiful. Over-production of chokeberries may even be a problem for home gardeners. Chokeberry is also ideal for organic production.

Researchers in many countries have found that the health benefits of chokeberries and chokeberry juice are indisputable. Chokeberries contain anthocyanins which provide intense color, but can also protect our system and even cure diseases.