Ravitsemus osana ikääntyneen hyvää terveyttä ja hyvinvointia

Abstract

Ravitsemuksella on tärkeä rooli terveyden edistämisessä. Terveellinen ruoka ehkäisee sairauksia, parantaa terveyttä ja lisää toimintakykyä. Valtion ravitsemusneuvottelukunta on laatinut suomalaisille ravitsemussuositukset, joilla halutaan edistää ravitsemuksen ja terveyden myönteistä kehitystä.

Omaan ravitsemukseen tulee kiinnittää huomiota myös ikääntyessä.Ikääntyneen ihmisen hyvä ravitsemus ylläpitää elämälaatua, terveyttä ja toimintakykyä. Yli 65-vuotiaiden terveydentila ja fyysinen toimintakyky on kohentunut ja ikääntyneiden osuus väestössä on kasvanut.Hyvä ravitsemus on iäkkäiden toimintakyvyn edellytys. Tämä turvaa päivittäisen elämän sujumisen ja parantaa elämänlaatua.

Opinnäytetyön tarkoituksena oli kuvailla tutkimukseen osallistuneiden kainuulaisten ikääntyneiden 65-75 -vuotiaiden ruokailutottumuksia, joiden verenpaine- ja kolesteroliarvot ovat koholla. Tulosten perusteella olen laatinut ohjaus- ja opetusmateriaalia ikäihmisten ravitsemuksesta. Ohjaus- ja opetusmateriaalin aiheena on ikääntyneiden ravitsemus ja miten ruokavalinnoilla voidaan alentavast vaikuttaa kohonneeseen verenpaine- ja kolesteroliarvoihin. Tavoitteena on, että Myötätuuli voisi hyödyntää opetus- ja ohjausmateriaalia omassa toiminnassaan.Tutkimusongelmana oli; millaisia ruokavalintoja tekevät ne henkilöt, joiden kolesteroli- ja verenpainearvot ovat koholla?

Opinnäytetyön toimeksiantaja oli Kajaanin ammattikorkeakoulun Myötätuuli, joka on sosiaali-, terveys- ja liikunta-alan oppimisympäristö. Myötätuulella ja Japanissa sijaitsevalla Sendai yliopistolla oli yhteinen terveys- ja toimintakykytutkimus. Opinnäytetyöni aineisto liittyi tähän tutkimukseen ja aineisto oli kerätty vuonna 2010.

Suomalaisilla on yleisesti ottaen tapahtunut hyvää kehitystä ruoan laadussa, sillä rasvan ja suolan käyttö on vähentynyt. Mutta kuitenkin ruokavalio sisältää vielä liikaa suolaa, kovaa rasvaa ja sokeria.Opinnäytetyössä vertailin kainuulaisten ruokailutottumuksia naisten ja miesten välillä. Naisten ja miesten ruokailutottumukset olivat samansuuntaiset. Melkein yhtä paljon naiset ja miehet käyttivät kasviksia, hedelmiä, rasvaa ja suolaa. Tutkimukseen osallistuneiden kainuulaisten ravitsemustottumukset ovat samansuuntaiset kuin THL:n tekemän tutkimuksen mukaan, jossa tutkittiin koko Suomen eläkeikäisten ravitsemustottumuksia.

Nutrition is an important part of health. A healthy diet promotes health, prevents many diseases and enhances functional capacity.

The purpose of this thesis was to describe the eating habits of 65-75-year-old people whose cholesterol and blood pressure values were elevated. The results were used to compile counselling and teaching materials. The aim of this thesis was that Myötätuuli Learning Environment could use the counselling and teaching materials in their own activities. The research question was to clarify what kind of food choices people with cholesterol and blood pressure values made?

This thesis was commissioned by Myötatuuli Learning Environment for sports and nursing students at Kajaani University of Applied Sciences. Myötätuuli and Sendai University in Japan conducted a joint research on elderly people’s health and functional capacity. This thesis is related to that research and the material was collected in 2010.

According to a survey made by the National Institute of Health and Welfare, the quality of food that Finns eat has improved. Fat and salt are used less and fruits and vegetables more. This thesis compared the eating habits of women and men in Kainuu. The results showed that women`s and men`s eating habits were similar as regards the use of vegetables, fruit, fat and salt.