Ravintola Lohikukon markkinointisuunnitelma

Abstract

TIIVISTELMÄ KYMENLAAKSON AMMATTIKORKEAKOULU Markkinointi PÖYLIÖ, ILKKA Ravintola Lohikukon markkinointisuunnitelma Opinnäytetyö 46 sivua Työn ohjaaja Lehtori Liisa Luotonen Toimeksiantaja Ravintola Lohikukko Joulukuu 2013 Avainsanat markkinointi, markkinointisuunnitelma, ravintola, asiakaspalvelu Opinnäytetyön tavoitteena oli laatia markkinointisuunnitelma Valkealassa sijaitsevalle Ravintola Lohikukolle. Markkinointisuunnitelma on osa yrityksen liiketoimintaa kilpailuun ja ympäristöön liittyvien olosuhteiden kartoittamiseksi sekä strategisten päätösten tekemiseksi. Kehitysehdotusten tarjoamisen lisäksi työn tavoitteena oli analysoida toimeksiantajayrityksen sekä sen kilpailijoiden tämänhetkistä toimintaa ja esitellä markkinointiin liittyvää teoriaa. Opinnäytetyö toteutettiin pääasiassa liiketaloutta sekä erityisesti markkinointia käsittelevää kirjallisuutta apuna käyttäen. Teoksissa esiintyviä teorioita sovellettiin toimeksiantajayrityksen toimintaan ja markkinointisuunnitelman kehittämiseen. Lisäksi toimeksiantajayrityksen omistajan haastattelu ja Internetissä julkaistut artikkelit olivat merkityksellisiä asioita. Opinnäytetyöhön sisältyy myös kehitysehdotuksia. Toimeksiantajayritys oli käyttänyt aiemmassa toiminnassaan useampia markkinoinnin keinoja. Suurinta osaa niistä työssä kehotettiin perustellusti käyttämään myös tulevaisuudessa, mutta ennen kaikkea nykyaikaisia markkinointikeinoja esiteltiin ja niiden käyttöönottoa suositeltiin. Kilpailijoidenkin toiminnasta löydettiin metodeja, joita myös asiakasyritys voi hyödyntää. Lisäksi työssä neuvottiin kehityksellisestä näkökulmasta käyttämään tärkeimpiä kohdeyrityksen vahvuuksia eduksi.

ABSTRACT KYMENLAAKSON AMMATTIKORKEAKOULU University of Applied Sciences Business Management PÖYLIÖ, ILKKA Marketing Plan of Ravintola Lohikukko Bachelor’s Thesis 46 pages Supervisor Liisa Luotonen, Senior Lecturer Commissioned by Ravintola Lohikukko December 2013 Keywords marketing, marketing plan, restaurant, customer service The thesis was a marketing plan for a restaurant named Ravintola Lohikukko located in Valkeala, Southern Finland. A marketing plan is a part of a company’s strategy in order to acknowledge the circumstances and changes of the environment and the line of its own business. Providing new ideas for the business of the client company and analyzing its current status, as well as focusing on the activity of the other local companies on the same business formed the major part of the thesis. The main objective of the marketing plan was to find the most effective ways for the client company to find new customers and to strengthen the customerships already existing. The methods to improve the company’s public image were important, too. The sources of the thesis primarily consisted of literature about business and marketing. The theories appearing in the written materials had been applied into practical methods, which were suggested to be used by the client company. Some articles published on the Internet had also been used as sources, as well as the interview with the management of the company. The writer’s own points of views and ideas were also a part of the marketing plan. Some of the marketing methods used earlier by the client company were found useful to apply in the future, as well. However, the main conclusion was to suggest the client company to move on to more modern methods with lower costs.