Hyppää sisältöön
    • Suomeksi
    • På svenska
    • In English
  • Suomi
  • Svenska
  • English
  • Kirjaudu
Hakuohjeet
JavaScript is disabled for your browser. Some features of this site may not work without it.
Näytä viite 
  •   Ammattikorkeakoulut
  • Laurea-ammattikorkeakoulu
  • Opinnäytetyöt
  • Näytä viite
  •   Ammattikorkeakoulut
  • Laurea-ammattikorkeakoulu
  • Opinnäytetyöt
  • Näytä viite

Ruokamyynti-tapahtuman kannattavuuden seurantatyökalun luominen : Case: Laurea Herkkubaari

West, Sami (2013)

 
Tweet refworks
 
Avaa tiedosto
SamiWest_ONT.pdf (480.5Kt)
Kannattavuustyokalu27112013.xlsx (21.45Kt)
Lataukset: 


West, Sami
Laurea-ammattikorkeakoulu
2013
Creative Commons License
Creative Commons Attribution 1.0 Suomi
Näytä kaikki kuvailutiedot
Julkaisun pysyvä osoite on
http://urn.fi/URN:NBN:fi:amk-2013120319745
Tiivistelmä
Tämä opinnäytetyö käsittelee kannattavuuden seurantatyökalun luomista pienelle ruokamyynti-tapahtumalle. Tarkoituksena on helpottaa tapahtuman järjestäjän työtä tapahtuman taloudellisen kannattavuuden arvioinnissa. Opinnäytetyö on käytännöllinen ja toiminnallinen, ja sen tuloksena on luotu Excel-taulukkopohjainen työkalu tapahtuman kannattavuuden seurantaan.

Opinnäytetyön tuloksena tehty työkalu pohjautuu Laurea Herkkubaari -nimiseen tapahtumaan, joka järjestettiin 25–26.5.2013. Työkalun kehittämisessä on hyödynnetty Laurea Herkkubaarin taloudellisia tietoja sekä teoriaa liiketoiminnasta ja ravintola- alasta . Työkalusta tehtiin alustava versio Laurea Herkkubaari -tapahtuman pohjalta, ja tapahtuman jälkeen työkalua lähdettiin kehittämään lopulliseen muotoonsa. Työkalu laskee automaattisesti ennustetun taloudellisen tuloksen syötettyjen lukujen perusteella. Teoriaa on hyödynnetty kehitettäessä työkalun eri ominaisuuksia, jotta se olisi mahdollisimman hyödyllinen ruokamyynti-tapahtumaan.

Opinnäytetyön tuloksena luotiin työkalu jota tapahtuman järjestäjä voi tarvittaessa hyödyntää kannattavuuden seurantaan tapahtumassa. Työkalu soveltuu pieneen tapahtumaan jossa myydään ruokatuotteita. Esimerkiksi koulujen ja järjestöjen tapahtumat sopivat työkalun käyttöön hyvin.
 
Kokoelmat
  • Opinnäytetyöt
Ammattikorkeakoulujen opinnäytetyöt ja julkaisut
Yhteydenotto | Tietoa käyttöoikeuksista | Tietosuojailmoitus | Saavutettavuusseloste
 

Selaa kokoelmaa

NimekkeetTekijätJulkaisuajatKoulutusalatTutkintonimikkeetAsiasanatUusimmatKokoelmat

Henkilökunnalle

Ammattikorkeakoulujen opinnäytetyöt ja julkaisut
Yhteydenotto | Tietoa käyttöoikeuksista | Tietosuojailmoitus | Saavutettavuusseloste