Ravitsemuskurssi Utajärven miesdiabeetikoille

Abstract

Terveyden ja hyvinvoinnin edistäminen on valittu Utajärven kunnan painopistealueeksi, jonka ensimmäinen osa-alue on terveellisen ravitsemuksen edistäminen ohjauksen keinoin. Hyvinvointiohjelmaan ja kysyntään perustuen valitsin opinnäytetyöni aiheeksi diabeetikoiden ravitsemusohjuksen. Työn toimeksiantajana on Utajärven kunnan terveyden edistämistyöryhmä, ja koska toimin kunnan ruokapalvelupäällikkönä sekä terveyden edistämistyöryhmän jäsenenä, oli aiheen valinta luontevaa. Kohderyhmänä työlläni on jo diabetekseen sairastuneet miesdiabeetikot ”sokerijussit”. Ryhmä on itseohjautuva ja sitoutumaton vertaistukiryhmä, jossa toimii yhteensä 12 aktiivista jäsentä. Ryhmän jäsenten ikäjakauma on 45 – 80 vuotta. Jäsenissä on sekä tyypin 1 että tyypin 2 diabetesta sairastavia. Opinnäytetyön tavoitteena oli ohjauksen keinoin vaikuttaa ryhmän ruoka-ainevalintoihin, ruokailutottumuksiin ja ruoanvalmistustapoihin diabeteksen ravitsemushoidolle annettujen ohjeiden mukaisesti.

Toiminnallisen opinnäytetyön suunnittelun pohjaksi tehtiin keväällä 2009 kysely ”sokerijusseille” sekä haastattelu Utajärven diabeteshoitajalle. Kyselyn ja haastattelun perusteella selvitettiin Utajärven miesdiabeetikkoryhmän ruokailutottumuksia ja ravitsemustietämystä. Saatujen tietojen pohjalta suunniteltiin kohderyhmälle tarkoitettu ravitsemusohjauskurssi, joka sisälsi viisi kahden tunnin teoriajaksoa sekä neljän tunnin käytännön ruoanvalmistuskurssin. Nämä ohjauskerrat toteutettiin kevään ja syksyn 2009 aikana.

Ohjauskurssi sujui suunnitelmien mukaisesti ja jokaisen jakson jälkeen suoritetun jaksoarvioinnin mukaan ryhmän jäsenet olivat tyytyväisiä jakson sisältöön ja olivat saaneet uutta tietoa aiheesta. Huomasin että ryhmän jäsenet olivat hyvin kiinnostuneita diabeteksen ravitsemuksellisesta puolesta ja pitivät ohjausta tärkeänä osana omahoidon motivoimiseen sekä terveyden edistämiseen. Koen, että työlläni oli vaikutusta kohderyhmän ravitsemustietämykseen ja aiheella on kysyntää tulevaisuudessa sekä jo diabetekseen sairastuneiden että myös riskiryhmien ohjauksessa.

Promoting health and wellness is a focus area of Utajärvi municipality. The first field of this focus area is healthy nutrition guidance. Based on a wellness program and demand, nutritional guidance of diabetics was chosen as the subject of this research. The commissioner was Utajärvi’s health promotion group. The subject choice was natural, as the author of this thesis works as the manager of food services in Utajärvi and is a member of the health promotion group. The target group of the study was a team of male diabetics called “sokerijussit”. This team is an independent peer support group with 12 active members. Their age range is 45 to 80 years. They include both type 1 and type 2 diabetes. The aim of this study was to influence the group’s food choices and eating and cooking habits through guidance adhering to diabetes treatment.

A ground survey for this study was made in the spring of 2009, in which the “sokerijussit” were given a questionnaire and a diabetes nurse was interviewed. Based on the questionnaire and the interview, the subject group’s eating habits and knowledge of nutrition were examined. The results lead to a nutritional guidance program planned for the subject group. The program included five lectures (two hours each) and a four-hour course in cooking habits. The lessons were held during the spring and autumn of 2009.

The program proceeded as planned. According to evaluations taken after each lesson, the group members were satisfied with the content and had gained new subject knowledge. It was observed that the members were interested in diabetes nutrition and valued guidance in motivating self-treatment and health promotion. The study had an effect on the subject group’s nutrition knowledge. It may be useful in the future in guiding diabetics and risk groups.