Elintarviketoimitusten ohjauksen automatisointi : case:Tokmanni Oy

Abstract

Tämän opinnäytetyön aiheena on elintarviketoimitusten ohjauksen automatisointi. Opinnäytetyön tarkoituksena oli selvittää, miten elintarviketoimitusten ohjauksen automatisointi kehittää Tokmanni Oy:n toimintaa. Tarkoituksena oli saada selville, mitä hyvää ja huonoa on siinä, että toimitusten ohjaus automatisoidaan.

Tutkimusmenetelminä tässä työssä on käytetty kvalitatiivista tutkimusmenetelmää ja omaa havainnointia. Tokmanni Oy:n elintarvikeostoryhmän kuudelle ostajalle ja kolmelle ostoassistentille on lähetetty 2014 tammikuussa sähköpostitse kyselylomake. Oma havainnointi suoritettiin työskennellessä Tokmanni Oy:llä.

Työn teoreettinen osuus koostuu logistiikasta, toimitusketjun hallinnasta, automatisoinnista ja varastoinnista. Logistiikka, toimitusketjun hallinta ja automatisointi pitävät sisällä kaupan ketjuliiketoiminnan, osto- ja tilaustoiminnan, tilanhallinnan, kustannukset ja hävikin. Varastoluku sisältää varastolajit, varastointiohjauksen ja tavaroiden yksiköt.

Keskeisin tulos opinnäytetyössä on, että toimitusten ohjauksen automatisointi tuo säästöä eri muodoissa, esimerkiksi hävikin, sekä henkilöstökulujen pienentyessä. Automatisointia ei voida käyttää kaikissa tuotteissa. Myös toimitusmuoto on hieman hitaampi, jos tuote on esimerkiksi päässyt jo loppumaan myymälästä.

Kehittämisehdotuksena Tokmanni Oy:n toiminnan tehostamiseen varasto- ja terminaalitoimitusten osalta on, että osa tuotetilauksista automatisoidaan, koska osa tuotteista pystyy toimimaan elintarviketoimitusten ohjauksen automatisoinnin kautta. Nämä ovat display- ja puolilavatuotteita. Sesonkituotteet, jotka toimitetaan pelkästään sesonkiaikana, kannattaa jättää automatisoinnin ulkopuolelle.

The topic of this thesis is the automation of food shipment control. The aim of this study was to survey how the automation of food shipment control improves the functions of Tokmanni Ltd. The objective was to uncover the pros and cons in the automation of food shipment control.

The research methods used in this thesis were qualitative research and personal observations. Six purchasers and three purchasing assistants of the Tokmanni foods purchasing team were sent a query by email on January of 2014. Personal observations were made while working for Tokmanni Ltd. The theoretical part of the thesis consists of logistics, supply chain management, automation and storing or warehousing. Logistics, supply chain management and automation include chain business, purchasing and ordering activities, space management, expenses and waste. The warehouse chapter includes storage types, storage control and shipment units.

The key result of this thesis is finding the benefits of shipment control automation, for instance the reduced amount of waste and personnel expenses. Automation cannot be used for all products. The automated shipments are slightly slower, if a product, for instance, has already been run out of by a retail store.

As a suggestion in improving Tokmanni’s actions in warehouse and terminal shipments is to partly automate product orders, as for some products can flow through independently when automated. These consist of display and half pallet products. Seasonal products, which are delivered all at once, should be left without automation.