"Enemmän ruokaa josta koululaiset tykkää!" : kyselytutkimus Nastolan kunnan kolmas- ja kuudesluokkalaisille kouluruokailusta

Abstract

Tämän opinnäytetyön aiheena on Nastolan kunnan 3.- ja 6.-luokkalaisten tyytyväisyys kouluruokailuun. Tutkimuksen tavoitteena on selvittää, ovatko oppilaat tyytyväisiä kouluruokaan. Lisäksi selvitetään tuntevatko oppilaat lautasmallin ja käyttävätkö he sitä kouluruokailussa sekä ovatko oppilaat kiinnostuneita vaikuttamaan kouluruokailuun. Tutkimuksen tarkoituksena on nostaa esille kehittämiskohteita Nastolan kunnan kouluruokailuun. Tutkimuksen lähtökohta on se, että Nastolan kunnassa on sovittu kahden vuoden välein toteutettavasta kouluruokailun tyytyväisyyskyselystä, mutta tämä ei ole toteutunut.

Tutkimusaineisto kerättiin kvantitatiivista, eli määrällistä tutkimusmenetelmää käyttäen kyselylomakkeella. Kyselyt lähetettiin luokkiin kunnan sisäisen postijärjestelmän kautta. Vastaajat vastasivat kyselyyn oppitunnilla. Tutkimus toteutettiin otantatutkimuksena 316 oppilaalle tammikuussa 2014. Vastauksia saatiin 287, ja vastausprosentti oli 90,8 %.

Tutkimustuloksista selvisi, että tyytyväisyys kouluruokaan on tyydyttävällä tasolla. Lautasmallin tunsi 6.-luokkalaisista suurin osa, mutta 3.-luokkalaisista vain puolet tiesi, mikä se on. Lautasmallin käyttö kouluruokailussa oli vähäistä. Suurin osa oppilaista oli kiinnostunut vaikuttamaan kouluruokailuun. Kouluruokailuun haluttiin vaikuttaa esimerkiksi palautelaatikkojen avulla, äänestyksillä sekä tyytyväisyyskyselyillä.

Tutkimustulokset osoittivat, että kouluruokaa on kehitettävä maukkaammaksi. Lautasmallin tunnettavuutta pitää lisätä, ja sen käyttö varmistaa oppilaiden keskuudessa. Oppilaiden mahdollisuuksia vaikuttaa kouluruokailuun tulee lisätä. Tyytyväisyyskyselyjä on tulevaisuudessa syytä tehdä säännöllisesti. Kyselyjen tulosten avulla toimintaa voidaan seurata ja kehittää.

The topic of this thesis is 3rd and 6th graders' contentment with school catering in the Nastola municipality. The aim of this study is to determine the pupils’ satisfaction with school food. In addition, the pupils’ awareness of the plate model and whether they are using it in school, as well as the pupils' interest in influencing school catering is studied. The purpose of this study is to highlight school catering development areas in Nastola municipality. The starting point of the thesis is the fact that the Nastola municipality has agreed to conducting a school meal survey every two years, but this has not materialized.

Research data was collected using a quantitative method with a questionnaire. It was sent to the classes via the municipality's internal mail system. The respondents answered the survey in class. The study was conducted as a sample survey to 316 pupils in January 2014. Responses were received from 287 respondents and the response rate was 90.8 %.

The results showed that contentment with the school food is at a satisfactory level. The plate model was familiar to most of the 6th graders, but only half of the 3rd graders knew what it is. The usage of the plate model in school catering was low. Most of the students were interested in influencing school catering. The respondents wanted to influence the school catering for example with suggestion boxes, votes and surveys.

The results showed that the school food must be tastier. The awareness of the plate model should be increased and ensure its usage by the pupils. The pupils' opportunities to influence school catering should be increased. In the future, the contentment surveys should be conducted on a regular basis. Therefore operations can be monitored and developed based on the results of the surveys.