Kuvallinen ateriasuunnitelma syömishäiriöpotilaan ravitsemuskuntoutuksen tueksi
Turunen, Kati (2022)
2022
All rights reserved. This publication is copyrighted. You may download, display and print it for Your own personal use. Commercial use is prohibited.
Julkaisun pysyvä osoite on
https://urn.fi/URN:NBN:fi:amk-2022112925002
https://urn.fi/URN:NBN:fi:amk-2022112925002
Tiivistelmä
Syömishäiriöt luokitellaan mielenterveydenhäiriöiksi, joita esiintyy yleisimmin nuoruusiässä ja nuoressa aikuisiässä olevilla naisilla. Syömishäiriöistä yleisimpiä ovat laihuushäiriö (anorexia nervosa) sekä ahmimishäiriö (bulimia nervosa). Syömishäiriöille tyypillistä ovat vääristynyt tai negatiivinen kehonkuva, lihomisen pelko sekä syömisen pakonomainen kontrollointi.
Kaikkien syömishäiriöiden hoidossa oikeanlainen ravitsemuskuntoutus on tärkeässä osassa, ja sen varhainen aloittaminen parantaa syömishäiriöstä toipumisen ennustetta. Käypä hoito -suositus suosittaa ruokakuvia tukemaan ravitsemuskuntoutusta sopivien annosten hahmottamiseksi puhumatta ruokamääristä.
Kehittämistyön tuotoksena tuotettiin kuvallinen ateriasuunnitelma syömishäiriöpotilaiden, heidän läheistensä ja terveydenhuollon ammattilaisten käyttöön ravitsemusohjauksen tueksi. Kuvallisen ateriasuunnitelman tavoitteena on poistaa syömishäiriötä ylläpitävä ruokien tarkka mittaaminen tai punnitseminen ja näin mahdollisesti helpottaa syömishäiriöoireilua.
Kuvallisessa ateriasuunnitelmassa on näkyvillä esimerkkikuvat yhden päivän kaikista aterioista. Kuvien pohjalla on Pohjois-Karjalan sosiaali- ja terveyspalvelujen kuntayhtymä Siun soten ravitsemusterapiayksikön käyttämät ateriasuunnitelmat. Ateriasuunnitelman ateriat kuvattiin sairaalaruuasta, jotta ateriasuunnitelmaa voisi hyödyntää esimerkiksi sairaalassa tai kouluruokailuissa, mutta myös kotona.
Kaikkien syömishäiriöiden hoidossa oikeanlainen ravitsemuskuntoutus on tärkeässä osassa, ja sen varhainen aloittaminen parantaa syömishäiriöstä toipumisen ennustetta. Käypä hoito -suositus suosittaa ruokakuvia tukemaan ravitsemuskuntoutusta sopivien annosten hahmottamiseksi puhumatta ruokamääristä.
Kehittämistyön tuotoksena tuotettiin kuvallinen ateriasuunnitelma syömishäiriöpotilaiden, heidän läheistensä ja terveydenhuollon ammattilaisten käyttöön ravitsemusohjauksen tueksi. Kuvallisen ateriasuunnitelman tavoitteena on poistaa syömishäiriötä ylläpitävä ruokien tarkka mittaaminen tai punnitseminen ja näin mahdollisesti helpottaa syömishäiriöoireilua.
Kuvallisessa ateriasuunnitelmassa on näkyvillä esimerkkikuvat yhden päivän kaikista aterioista. Kuvien pohjalla on Pohjois-Karjalan sosiaali- ja terveyspalvelujen kuntayhtymä Siun soten ravitsemusterapiayksikön käyttämät ateriasuunnitelmat. Ateriasuunnitelman ateriat kuvattiin sairaalaruuasta, jotta ateriasuunnitelmaa voisi hyödyntää esimerkiksi sairaalassa tai kouluruokailuissa, mutta myös kotona.