Liikevaihdon kannattavuusrajan määrittäminen OCR-analyysissä
Launiainen, Eero (2023)
Julkaisun pysyvä osoite on
https://urn.fi/URN:NBN:fi:amk-202304276715
https://urn.fi/URN:NBN:fi:amk-202304276715
Tiivistelmä
Tämän opinnäytetyön tavoitteena oli helpottaa vuokranantajien ja vuokralaisten kykyä arvioida liiketoiminnan kannattavuutta. Kauppakeskuksissa käytetty OCR-analyysi ei rajaa pois liian alhaista liikevaihtoa, jolla ei kateta edes kiinteitä kustannuksia. Tutkimuskysymyksessä haluttiin löytää vastaus pienimpään kannattavaan liikevaihtoon per neliömetri erikokoisissa liiketiloissa, jotta yrityksen liiketoimintaa voidaan arvioida tarkasti OCR-analyysillä. Opinnäytetyö tehtiin Kauppakeskus Redissä toimivien ja aiemmien toimineiden ravintolayritysten liiketoiminnasta Kauppakeskus Redin sekä vuokralaisten käyttöön.
Opinnäytetyössä käytettiin teoriassa opittuja kannattavuuden tunnuslukuja analysoidessa tutkittavien ravintolayritysten tilinpäätöksiä. Tärkeimpänä oli kriittisen pisteen, eli liiketoiminnan nollatulokseen vaadittavan liikevaihdon määrittäminen. Opinnäytetyössä käytettiin yritysten Patentti- ja Rekisterihallitukseen julkiseksi ilmoittamia tilinpäätöstietoja sekä kauppakeskuksen liiketilojen kokoja. Tiedot syötettiin Excel-taulukkoon, josta lasketut tunnusluvut sijoitettiin x-y akselistolle. Tunnuslukujen pohjalta pystyttiin päättelemään neljän yrityksen kahdeksasta edustavan tyypillistä liiketoimintaa ravintola-alalla.
Selvitystyössä selvisi laskeva trendi liikevaihdon tarpeesta per neliömetri, kun mennään pienemmistä liiketiloista suurempiin liiketiloihin. Tulokseen vaikuttivat merkittävimmin henkilöstökulut sekä tilikauden aikaiset ostot. Näiden kustannusten määrä per neliömetri oli laskeva, liiketilojen koon kasvaessa.
Selvitystyöstä voitiin päätellä terveen liiketoiminnan vaativan vähintään 2800-4800 euroa liikevaihtoa per neliömetri vuodessa, jotta liiketoiminta kattaa kiinteät kustannuksensa. Selvitystyössä poistettiin täysin liiketoiminnan muut kulut, jotka sisältävät vuokran. Vuokran lisäksi liiketoiminnan muissa kuluissa saattaa olla liiketoiminnasta vaihdellen muitakin tarpeellisia kustannuksia, mutta opinnäytetyötä tehtäessä haluttiin rajata liiketoiminnan muiden kulujen tutkiminen pois. Vielä tarkemman tutkielman saa perehtymällä syvällisemmin liiketoiminnan kuluihin, jotta pystytään poistamaan vain vuokran osuuden tuloslaskelmalta.
Opinnäytetyössä käytettiin teoriassa opittuja kannattavuuden tunnuslukuja analysoidessa tutkittavien ravintolayritysten tilinpäätöksiä. Tärkeimpänä oli kriittisen pisteen, eli liiketoiminnan nollatulokseen vaadittavan liikevaihdon määrittäminen. Opinnäytetyössä käytettiin yritysten Patentti- ja Rekisterihallitukseen julkiseksi ilmoittamia tilinpäätöstietoja sekä kauppakeskuksen liiketilojen kokoja. Tiedot syötettiin Excel-taulukkoon, josta lasketut tunnusluvut sijoitettiin x-y akselistolle. Tunnuslukujen pohjalta pystyttiin päättelemään neljän yrityksen kahdeksasta edustavan tyypillistä liiketoimintaa ravintola-alalla.
Selvitystyössä selvisi laskeva trendi liikevaihdon tarpeesta per neliömetri, kun mennään pienemmistä liiketiloista suurempiin liiketiloihin. Tulokseen vaikuttivat merkittävimmin henkilöstökulut sekä tilikauden aikaiset ostot. Näiden kustannusten määrä per neliömetri oli laskeva, liiketilojen koon kasvaessa.
Selvitystyöstä voitiin päätellä terveen liiketoiminnan vaativan vähintään 2800-4800 euroa liikevaihtoa per neliömetri vuodessa, jotta liiketoiminta kattaa kiinteät kustannuksensa. Selvitystyössä poistettiin täysin liiketoiminnan muut kulut, jotka sisältävät vuokran. Vuokran lisäksi liiketoiminnan muissa kuluissa saattaa olla liiketoiminnasta vaihdellen muitakin tarpeellisia kustannuksia, mutta opinnäytetyötä tehtäessä haluttiin rajata liiketoiminnan muiden kulujen tutkiminen pois. Vielä tarkemman tutkielman saa perehtymällä syvällisemmin liiketoiminnan kuluihin, jotta pystytään poistamaan vain vuokran osuuden tuloslaskelmalta.