Luomu- ja lähiruoka-aamiaisten suunnittelu, toteutus ja seuranta yritys X:ssä

Abstract

Opinnäytetyö toteutettiin toimeksiantona yritys X:ään. Yritys X halusi vastata asiakkaiden tarpeisiin ‎kehittämällä jo olemassa olevien aamiaisten rinnalle sekä luomu- että lähiruokaaamiaisen.lisäksi ‎opinnäytetyön tavoitteena oli tarkastella luomu- ja lähiruoka-aamiaisten myyntiä touko-joulukuun 2009 ‎ajalta. Opinnäytetyön pääongelmaksi muodostui, miten suunnitellaan, toteutetaan ja seurataan luomu- ja ‎lähiruoka-aamiaisia yritys X:ssä. Opinnäytetyön teoriaosassa käsitellään puolestaan luomu- ja lähiruokaa, ‎tuotesuunnitteluprosessia ja palveluyrityksenmarkkinoinnin kilpailukeinoja.‎ Uusien palvelutuotteiden suunnittelu aloitettiin joulukuussa 2008. Suunnittelu eteni ‎tuotesuunnitteluprosessin mukaisesti alkaen ideoinnista ja päättyen tuotteen lanseeraukseen ‎huhtikuussa 2009. Tämän jälkeen myyntiä seurattiin yritys X:ssä kuukausiraporttien perusteella touko-‎joulukuun 2009 aikana. Myynti oli alkukuukausina vähäistä johtuen heikosta mainonnasta.Yritys X:ään tuli ‎uusista aamiaisista ensimmäinen pysyvä mainos lokakuussa 2009. Mainonnan avulla luomu- ja lähiruoka-‎aamiaisten menekki parani selvästi. Vaikka opinnäytetyössä ei tutkittu asiakkaiden mielipiteitä uusista ‎aamiaisista, saivat ne suullisesti hyvää palautetta.‎ Opinnäytetyöstä hyötyivät sekä yritys X, että sen asiakkaat. Yritys X sai luomu- ja lähiruoka-aamiaisten ‎avulla lisämyyntiä ja keinon erottua kilpailijoista. Asiakkaat saivat puolestaan uusien aamiaisten avulla ‎täytettyä tarpeensa.‎

Designing and realizing organic and locally produced breakfasts and monitoring their sales in company X

The thesis was assigned by company X. Company X wanted to meet the needs of the customers by developing ‎both organic and locally produced breakfasts to complete the present supply of breakfasts. Another objective of ‎the thesis was to monitor the sales of these two breakfast products between May and December 2009. The main ‎research problem of the thesis was how to design, realize and monitor the sales of the organic and locally ‎produced breakfasts in company X. Organic and locally produced food, the product development process and ‎the competitive weapons in the marketing of services are issues discussed in the theoretical part of the thesis.‎

The design of the new service products began in December 2008. The planning advanced according to the ‎service product design, beginning with the creation, and ending with the launch of the new products in April ‎‎2009. After the launch sales were monitored with monthly reports between May and December 2009. Sales ‎were low during the initial months due to the lack of promotion. The first permanent advertisement of the new ‎breakfasts was installed in company X in October 2009. The sales of the organic and locally produced ‎breakfasts improved clearly as an effect of increased promotion. Although the thesis did not study customer ‎opinions of the new breakfasts, it was noted that verbal feedback was good.‎

The thesis was a benefit for both company X and its customers. The organic and locally produced breakfasts ‎gave company X both additional sales and competitive advantage. The customers were able to fulfill their needs ‎with the new breakfasts.‎