Käsiteanalyysi jakeluketjuista elintarviketeollisuudessa
Raekoski, Marko (2014)
Raekoski, Marko
Laurea-ammattikorkeakoulu
2014
All rights reserved
Julkaisun pysyvä osoite on
https://urn.fi/URN:NBN:fi:amk-2014102314894
https://urn.fi/URN:NBN:fi:amk-2014102314894
Tiivistelmä
Tämän opinnäytetyön tarkoituksena oli kartoittaa ja selventää jakeluketjut elintarviketeollisuudessa -käsitteen merkitystä käsiteanalyysin avulla. Jakeluketjut elintarviketeollisuudessa on abstrakti ja moniselitteinen käsite, joka voidaan ymmärtää monella eri tavalla. Tutkittava käsite ei ole vakiintunut laajaan käyttöön, ja sille löytyi useita samankaltaisia lähikäsitteitä. Tutkielman tulokset on tarkoitettu käytettäväksi SULOIN-hankkeessa (Sustainable Logistics Solutions Through International Networking). Laurea-ammattikorkeakoulu on hankkeessa mukana kehittämässä elintarvikealan jakelujärjestelmiä.
Tutkimusmenetelmänä käytettiin Walkerin ja Avantin kahdeksan vaiheen kautta etenevää käsiteanalyysimenetelmää, joka on muokattu John Wilsonin alkuperäisestä yksitoistavaiheisesta käsiteanalyysimenetelmästä. Menetelmän avulla voitiin tutkia käsitteen merkityksiä, sisältöä ja erilaisia käyttötapoja kielellisesti. Näin kyettiin tunnistamaan valitun käsitteen tunnusomaisia piirteitä ja ominaisuuksia, jotka erottavat sen muista samankaltaisista käsitteistä. Tutkielman tavoitteena oli koota selkeästi kirjalliseen muotoon, mitä jakeluketjut elintarviketeollisuudessa tarkoittaa.
Opinnäytetyön teoriaosassa tarkasteltiin tutkielman viitekehyksen mukaisesti elintarviketeollisuuden jakeluketjuja, sekä muita samankaltaisia logistiikan tutkimuksessa käytettyjä ketjumalleja. Käsiteanalyysissa kartoitettiin jakeluketjut elintarviketeollisuudessa –käsitteen käyttötapoja, eli esimerkkejä käsitteen käytöstä. Aineistoa kerättiin useista erilaisista tietokannoista ja lähteistä. Tähän kirjallisuuskatsaukseen kuului suomen- ja englanninkielisiä lähteitä, kuten kirjallisuutta, opinnäytetöitä, tieteellisiä tutkimuksia ja artikkeleita sekä erilaisia sähköisiä aineistoja. Käsiteanalyysia varten kerätyistä käsitteen käyttötavoista pyrittiin löytämään käsitteen kriittiset ominaispiirteet. Näin kyettiin erottamaan lähikäsitteitä ja rajatapauksia tutkittavalle käsitteelle, sekä esimerkkejä niiden käytöstä.
Johtopäätöksenä selvisi, että jakeluketjut elintarviketeollisuudessa koostuu ketjusta elintarvikealan ja kaupan toimijoita, jotka yhteistyössä toimien pyrkivät tuottamaan loppuasiakkaille eli kuluttajille mahdollisimman paljon lisäarvoa. Elintarviketeollisuuden jakeluketjuille on ominaista kylmäkuljetukset, tehokas tuotekehitys sekä nopea reagointi muuttuviin asiakastarpeisiin. Käsiteanalyysissa tuli ilmi, että tutkittavan käsitteen alkuosa eli jakeluketju on käsitteenä vanhentunut. Sen käyttäminen kirjallisuudessa on vähentynyt viime vuosina merkittävästi, mikä vaikeutti aineiston keräämistä aiheesta. Jakeluketjun käsitteen käytössä on huomattavissa käsitteen evoluutiota, ja logistiikan alalla sen sijasta käytetään nykyään muita termejä, kuten toimitusketju tai arvoketju.
Tutkimusmenetelmänä käytettiin Walkerin ja Avantin kahdeksan vaiheen kautta etenevää käsiteanalyysimenetelmää, joka on muokattu John Wilsonin alkuperäisestä yksitoistavaiheisesta käsiteanalyysimenetelmästä. Menetelmän avulla voitiin tutkia käsitteen merkityksiä, sisältöä ja erilaisia käyttötapoja kielellisesti. Näin kyettiin tunnistamaan valitun käsitteen tunnusomaisia piirteitä ja ominaisuuksia, jotka erottavat sen muista samankaltaisista käsitteistä. Tutkielman tavoitteena oli koota selkeästi kirjalliseen muotoon, mitä jakeluketjut elintarviketeollisuudessa tarkoittaa.
Opinnäytetyön teoriaosassa tarkasteltiin tutkielman viitekehyksen mukaisesti elintarviketeollisuuden jakeluketjuja, sekä muita samankaltaisia logistiikan tutkimuksessa käytettyjä ketjumalleja. Käsiteanalyysissa kartoitettiin jakeluketjut elintarviketeollisuudessa –käsitteen käyttötapoja, eli esimerkkejä käsitteen käytöstä. Aineistoa kerättiin useista erilaisista tietokannoista ja lähteistä. Tähän kirjallisuuskatsaukseen kuului suomen- ja englanninkielisiä lähteitä, kuten kirjallisuutta, opinnäytetöitä, tieteellisiä tutkimuksia ja artikkeleita sekä erilaisia sähköisiä aineistoja. Käsiteanalyysia varten kerätyistä käsitteen käyttötavoista pyrittiin löytämään käsitteen kriittiset ominaispiirteet. Näin kyettiin erottamaan lähikäsitteitä ja rajatapauksia tutkittavalle käsitteelle, sekä esimerkkejä niiden käytöstä.
Johtopäätöksenä selvisi, että jakeluketjut elintarviketeollisuudessa koostuu ketjusta elintarvikealan ja kaupan toimijoita, jotka yhteistyössä toimien pyrkivät tuottamaan loppuasiakkaille eli kuluttajille mahdollisimman paljon lisäarvoa. Elintarviketeollisuuden jakeluketjuille on ominaista kylmäkuljetukset, tehokas tuotekehitys sekä nopea reagointi muuttuviin asiakastarpeisiin. Käsiteanalyysissa tuli ilmi, että tutkittavan käsitteen alkuosa eli jakeluketju on käsitteenä vanhentunut. Sen käyttäminen kirjallisuudessa on vähentynyt viime vuosina merkittävästi, mikä vaikeutti aineiston keräämistä aiheesta. Jakeluketjun käsitteen käytössä on huomattavissa käsitteen evoluutiota, ja logistiikan alalla sen sijasta käytetään nykyään muita termejä, kuten toimitusketju tai arvoketju.