Ruokajätteen käsittely M/S Silja Serenadella

Abstract

Opinnäytetyön tarkoituksena on selvittää, miten ruokajätettä käsitellään nykypäivän matkustaja-aluksella. Työssä tarkastellaan ympäristölainsäädäntöä ja määräyksiä sekä esitellään ruokajätteen käsittelymenetelmiä ja laitevalmistajia. Työssä perehdytään tarkemmin M/S Silja Serenaden ruokajätteen käsittelyyn, aluksen nykyisen järjestelmän hyviin ja huonoihin puoliin ja pohditaan, kuinka järjestelmästä saadaan taloudellisempi ja ympäristöystävällisempi. Tieto on pääosin kerätty valmistajien ja Trafin internet-sivuilta sekä aluksen manuaa-leista. Omakohtaista kokemusta aluksesta ja sen jätteenkäsittelystä olen saanut työs-kennellessäni aluksella sekä kokeneilta työkollegoilta. Työssä ilmeni nykyisen järjestelmän suuri makean veden sekä kemikaalien kulutus, jo-ka kuormittaa ympäristöä sekä aluksen taloutta. Erillisellä ruokajäteputkistolla ja tankil-la päästäisiin taloudellisempaan sekä ympäristöystävällisempään lopputulokseen.

The object of the thesis was the introduction of food waste handling systems onboard cruise vessel. The thesis focused on how food waste can be handled, different food waste system manufacturers and legislation regarding food waste handling. The main focus on this thesis is on M/S Silja Serenade’s food waste handling system. The object for this thesis was to find environmentally friendly and economical food waste handling system for M/S Silja Serenade Most of the information in this thesis was collected from manufacturers’ and Trafi’s webpage and also from the ship’s manual library. The result of the study indicated that food waste handling system onboard M/S Silja Serenade consumes large amounts of fresh water and chemicals. The high water and chemical consumption is strain on the environment and on company’s economy. With a new and separate food waste piping and tank, these expenses could be reduced, and the ship would become more environmentally friendly.