Tee- teemapäivä Haapaveden Häggmanilla

Abstract

Tämän opinnäytetyön tarkoituksena oli suunnitella ja toteuttaa teeaiheinen teemapäivä Haapaveden kahvila-konditoria Häggmanille. Tee on nykypäivän trendi, joka saa yhä enemmän tilaa kahviloiden tuotevalikoimissa. Myös Haapaveden Häggman tarjoaa teetuotteita asiakkailleen.

Tee- teemapäivän keskeisimpiä tavoitteita olivat kahvilan asiakkaiden teetietouden ja -tuotetuntemuksen lisääminen sekä vaihtelun tuominen normaaliin kahvilan arkeen. Lisäksi tarkoituksena oli tarkastella teemapäivän vaikutusta teetuotteiden myyntiin. Tämä opinnäytetyö on toiminnallinen eli siihen kuului käytännön osuus, joka koostui teemapäivän suunnittelusta ja toteutuksesta. Yhtenä osana teemapäivää oli asiakkaille suunnattu strukturoitu kyselylomake, jolla voitiin tarkastella päivän onnistumista.

Tee- teemapäivä toteutettiin Haapaveden Häggmanilla toukokuussa 2014. Päivä tarjosi asiakkaille erilaisen kahvilakokemuksen sekä lisäsi heidän teetuntemustaan. Teemapäivä loi hyvän pohjan uusien tapahtumien järjestämiselle Haapaveden Häggmanilla.

The aim of this Bachelor’s thesis was to plan and organize a theme day around tea at Häggman coffee shop in Haapavesi. Tea is one of the trends nowadays and it gains even more and more shelf space in selections of coffee shops. Häggman Haapavesi also provides tea products for its customers.

The theme day’s main goals were to increase customers’ knowledge about tea and tea products and also bring variety to the coffee shop’s everyday life. Furthermore, one goal was to observe if the theme day influences the sales of tea products. This thesis is functional which means it contained a practical part. The practical part of the thesis consisted of planning and organizing the theme day. One major part of the theme day was a structured customer feedback survey. It helped to evaluate the success of the theme day.

The theme day was organized at Häggman Haapavesi coffee shop in May 2014. The day offered a different experience for the customers and also increased their knowledge of tea. The theme day created a good base for organizing new events at Häggman Haapavesi.