Ensiapuopas Konttiravintola Mortonin työntekijöille

Abstract

Opinnäytetyön tavoitteena oli lisätä ravintolan työntekijöiden osaamista toimia yllättävissä ensiapua vaativissa tilanteissa. Tehtävänä oli luoda helposti ymmärrettävät ja nopeasti saatavilla olevat ohjeet, joissa on ajantasaista tietoa yleisimmistä ensiaputilanteista ravintolan keittiössä.

Tietoa yleisimmistä ravintolan työntekijöihin kohdistuvista tapaturmista saatiin toimeksiantajan haastattelulla. Haastattelun perustella aloitettiin kartoittamaan eri tietokannoista myös muita hotelli- ja ravintola-alalla tapahtuvia tapaturmia.

Opinnäytetyön tuotoksesta kerättiin palautetta ravintola-alan ammattilaisilta, jotka ovat työskennelleet Konttiravintola Mortonilla. Palaute tuotoksen toteutuksesta oli pääsääntöisesti positiivista. Tuloksista voidaan päätellä, että tuotos täyttää tavoitteen ja tehtävän. Tuotosta voitaisiin jatkokehittää tekemällä ensiapuohjeet myös hätäensiapuun, kuten painelu-puhalluselvytysohjeet. Hyötyä työntekijöille ja yrittäjälle olisi myös konkreettisesta ensiapukoulutuksesta.