Utgående logistik av kylvaror inom livsmedelsindustrin: handbok för ett livsmedelsföretag

Abstract

Denna studie handlar om skapandet av en handbok åt ett livsmedelsföretag. Handbokens syfte är att den ska kunna användas som inlärningsmaterial åt nyanställda på företaget samt som stödmaterial åt erfarna arbetare på företaget. Handboken beskriver den utgående logistikprocessen på företaget. Enligt företaget saknas en tydlig beskrivning på de processer som ingår i den utgående logistik processen, det finns mycket tyst kunskap som måste komma fram. Den teoretiska referensramen för studien består av, allmän teori kring utgående logistik och dithörande processer, teori kring handböcker samt hur man skapar en handbok. Efter som studien används som inlärningsmaterial har även teori kring inlärningsmetoder inkluderats. Med hjälp av teorin kunde en plan för handboksskrivandet skapas, tillvägagångssättet är baserat på de anvisningar som beskrivs i teoridelen gällande skapandet av handböcker. Datainsamlingen består av kvalitativa metoder, såsom semi-strukturerade intervjuer, diskussioner, egen arbetserfarenhet samt analys av tidigare handböcker för företagets övriga processer. Intervjuer, frågeställningar och diskussioner har endast genomförts med erfarna anställda på företagets logistikavdelning. Detta gör handboken pålitlig. Resultatkapitlet består av en detaljerad beskrivning på hur processen kring skapandet av handboken genomfördes. Planeringsprocessen, utskrivning, revidering samt datainsamlingen beskrivs i resultatdelen. Studiens slutliga resultat är en handbok som redan idag används på företaget. Handboken innehåller kunskap som inte tidigare varit tillgängligt för alla. Endast digitala versioner av handboken har distribuerats, det finns inte planer på att ändra formatet. Handboken är för tillfället endast på svenska men går enkelt att översätta till andra språk.