Lasten ja nuorten motivointi terveyttä edistävään ravitsemukseen sijaishuollossa

Abstract

Opinnäytetyö tehtiin yhteistyössä Terva Care Oy:n kanssa, joka on sijaishuoltoa tarjoava perheyritys. Tutkimuksellisen kehittämistyön tarkoituksena oli tuottaa henkilökunnalle ohjeistus terveyttä edistävään ravitsemukseen motivoimiseen. Tavoitteena oli kehittää Terva Caren toimintaa tuomalla henkilökunnalle keinoja siihen, miten motivoida lapsia ja nuoria terveyttä edistävään ravitsemukseen heidän erityistarpeensa huomioon ottaen. Tutkimuksellinen kehittämistyö koostui tutkimuksesta sekä Terva Caren lapsille ja nuorille järjestetyistä toiminnallisista ohjauksista.

Tutkimusosuuden tarkoituksena oli selvittää ravitsemukseen liittyviä toimintatapoja Terva Carella. Tavoitteena oli kerätä tietoa siitä, miten henkilökunta motivoi lapsia ja nuoria terveyttä edistävään ravitsemukseen ja mitä mahdollisia haasteita siihen liittyy. Tutkimuskysymys: Miten lasten ja nuorten motivointi terveyttä edistävään ravitsemukseen toteutuu Terva Carella? Tutkimusmenetelmänä käytettiin laadullista tutkimusta ja aineistonkeruumenetelmänä sähköistä kyselyä. Tutkimustulosten mukaan motivointikeinoina hyödynnettiin esimerkiksi tiedon lisäämistä terveyttä edistävästä ravitsemuksesta, panostamista terveellisen ruoan esillepanoon ja yhdessä tekemistä. Motivointia haastaviksi tekijöiksi koettiin muun muassa lasten ja nuorten aiemmat ruokatottumukset ja ruokaan liittyvät ennakkoluulot sekä sijoitettujen lasten ja nuorten erityispiirteet.

Toiminnallisten ohjausten tarkoituksena oli tuoda lapsille ja nuorille tietoa terveyttä edistävästä ravitsemuksesta ja motivoida heitä siihen heidän erityistarpeensa huomioiden. Tutkimusmenetelmänä käytettiin havainnointia toiminnanohjauksen yhteydessä. Tavoitteena oli koota ohjeistukseen tietoa toimivista motivointikeinoista. Havaintojen perusteella toimintaan motivoivia tekijöitä olivat erityisesti tiedon lisääminen ja aikuisen esimerkki, osallisuus ja kannustaminen.

Teoreettisessa viitekehyksessä käsitellään lastensuojelua, sijoitusten taustatekijöitä sekä sijoitettujen lasten ja nuorten erityispiirteitä. Tietoperustassa käsitellään myös suomalaisia ravitsemussuosituksia, ravitsemuksen merkitystä hyvinvointiin, lasten ja nuorten ravitsemus-käyttäytymistä sekä erilaisia motivaatiotekijöitä.

Henkilökunnalle tuotettu ohjeistus on A3-juliste, joka sisältää työkaluja terveyttä edistävään ravitsemukseen motivoimiseen sijaishuollossa. Ohjeistuksesta tuli tiivis ja informatiivinen kokonaisuus. Ohjeistusta ja toimintatapoja tulisi käydä säännöllisesti läpi henkilökunnan kanssa, sillä uusien toimintatapojen vakiinnuttaminen käytäntöön saattaa vaatia totuttelua. Lisäksi henkilökunnan tiedon lisääminen terveyttä edistävästä ravitsemuksesta on tärkeää. Ohjeistusta voisi jatkojalostaa työkirjaksi tai oppaaksi.

Asiasanat: lastensuojelu, sijaishuolto, lapset ja nuoret, ravitsemus, motivointi