TEEPEE DINING & BAR -TELTTARAVINTOLAN PERUSTAMINEN
Meronen, Pirita (2015)
Meronen, Pirita
Karelia-ammattikorkeakoulu (Pohjois-Karjalan ammattikorkeakoulu)
2015
All rights reserved
Julkaisun pysyvä osoite on
https://urn.fi/URN:NBN:fi:amk-201502232482
https://urn.fi/URN:NBN:fi:amk-201502232482
Tiivistelmä
Opinnäytetyönä tein manuaalin Teepee Dining & Bar -telttaravintolan perustamisesta Suomen Teemaravintolat Oy:lle. Seurasin toimeksiantajani etenemistä ravintolan perustamisprosessissa ja raportoin kaikki ravintolan perustamiseen liittyvät vaiheet manuaaliin. Lisäksi kirjasin manuaaliin kaikki tarvittavat yhteyshenkilöt ja luvat, joita tarvitaan ravintolatoiminnan aloittamiseen.
Aloitin opinnäytetyöni pohjatyön tiedon keräämisellä ja haastattelin toimeksiantajaani sekä tutustuin ravintola- ja elintarvikelainsäädäntöön. Pidin itselläni päiväkirjaa projektin vaiheista ja käytin sitä myöhemmin apunani raportin sekä manuaalin kirjoittamisessa.
Manuaali toteutettiin kansiona, jolloin sitä on helppo päivittää eri tietojen muuttuessa. Manuaalin on tarkoitus olla apuna Teepee Dining & Bar -ravintolaa perustettaessa. Jatkossa kuka tahansa toimeksiantajani nimittämä henkilö pystyy perustamaan ravintolan tätä manuaalia apuna käyttäen.
Aloitin opinnäytetyöni pohjatyön tiedon keräämisellä ja haastattelin toimeksiantajaani sekä tutustuin ravintola- ja elintarvikelainsäädäntöön. Pidin itselläni päiväkirjaa projektin vaiheista ja käytin sitä myöhemmin apunani raportin sekä manuaalin kirjoittamisessa.
Manuaali toteutettiin kansiona, jolloin sitä on helppo päivittää eri tietojen muuttuessa. Manuaalin on tarkoitus olla apuna Teepee Dining & Bar -ravintolaa perustettaessa. Jatkossa kuka tahansa toimeksiantajani nimittämä henkilö pystyy perustamaan ravintolan tätä manuaalia apuna käyttäen.