TEEPEE DINING & BAR -TELTTARAVINTOLAN PERUSTAMINEN

Abstract

Opinnäytetyönä tein manuaalin Teepee Dining & Bar -telttaravintolan perustamisesta Suomen Teemaravintolat Oy:lle. Seurasin toimeksiantajani etenemistä ravintolan perustamisprosessissa ja raportoin kaikki ravintolan perustamiseen liittyvät vaiheet manuaaliin. Lisäksi kirjasin manuaaliin kaikki tarvittavat yhteyshenkilöt ja luvat, joita tarvitaan ravintolatoiminnan aloittamiseen.

Aloitin opinnäytetyöni pohjatyön tiedon keräämisellä ja haastattelin toimeksiantajaani sekä tutustuin ravintola- ja elintarvikelainsäädäntöön. Pidin itselläni päiväkirjaa projektin vaiheista ja käytin sitä myöhemmin apunani raportin sekä manuaalin kirjoittamisessa.

Manuaali toteutettiin kansiona, jolloin sitä on helppo päivittää eri tietojen muuttuessa. Manuaalin on tarkoitus olla apuna Teepee Dining & Bar -ravintolaa perustettaessa. Jatkossa kuka tahansa toimeksiantajani nimittämä henkilö pystyy perustamaan ravintolan tätä manuaalia apuna käyttäen.

As a thesis a manual for creating a Teepee Dining & Bar restaurant was compiled for Suomen Teemaravintolat Oy. Their process of creating Teepee Dining & Bar restaurant was followed and every phase reported to the manual. Further, all the necessary contacts and permits needed for starting up a restaurant were listed to the manual.

The thesis was started by collecting information and interviewing the company representatives. The legislation about serving alcohol and food catering was also studied. A diary of every phase of the process was written and used later for writing the manual.

The manual was carried out as a folder so that it is easy to update when necessary. The purpose of the manual is to help when creating a Teepee Dining & Bar restaurant. In future, anybody appointed by Suomen Teemaravintolat Oy can create a restaurant using the manual.