Perehdyttäminen Hotelliravintola Kummussa

Abstract

Tämän päiväkirjamuotoisen opinnäytetyön tarkoituksena on tarkastella Hotelliravintola Kummussa tapahtuvaa perehdytystä. Opinnäytetyössä käsitellään perehdyttäjänä toimimista ja tarkastellaan, kuinka omaa ammatillista taitoa voidaan kehittää. Toimeksiantaja on Uudet Urat ky, joka omistaa Hotelliravintola Kummun. Opinnäytetyön avulla pystytään tarkastelemaan yrityksessä tapahtuvaa perehdytysprosessia. Päiväkirjaraportointia on toteutettu seitsemän viikon ajan, ja sen avulla on seurattu päivittäisten tavoitteiden saavuttamista. Päivittäinen raportointi on auttanut jäsentämään työtä ja varmistamaan, että asetetut päämäärät on saavutettu. Viikon päätteeksi on laadittu viikkoraportti, johon on koottu viikon aikana saavutetut tärkeimmät tavoitteet. Viikkoraportissa on myös tarkasteltu omaa kehittymistä perehdyttäjänä, mikä on tarjonnut mahdollisuuden reflektoida omaa työskentelyä ja tunnistaa kehityskohteita jatkoa varten.Perehdyttäjän ammatilliset valmiudet kehittyivät opinnäytetyön myötä. Opinnäytetyön avulla löydettiin heikkouksia perehdytysprosessista, joita korjattiin sekä kehitettiin.