ECR - asiakaslähtöinen tarjontaketjun hallinta : case: S-Market Kaustisen teollisten tuoteryhmien ja käyttötavaravalikoiman profilointi

Abstract

Opinnäytetyö käsittelee ECR-toimintaa ja sen osa-alueita. Työssä syvennytään valikoimanja tilanhallintaan ja sen kautta valikoiman profilointiin. Työn tarkoituksena oli profiloida S-market Kaustisen teollisten tuotteiden ja käyttötavaroiden valikoima. Profiloinnin toteutuksen taustalla olivat uudet myymäläkohtaiset hyllyt. Valikoimista haluttiin poistaa turhat hyllynlämmittäjät sekä tietyiltä osin laajentaa valikoimaa.

Päivittäistavarakaupan alalla vallitsee kova kilpailu, ja ala muuttuu jatkuvasti. Tämän vuoksi tavarantoimittajat ja kauppaketjut ovat tiivistäncct yhteistyötään ja aloittaneet ECRtoiminnan. ECR-toiminta (Efficient Consumer Response) eli asiakaslähtöinen tarjontaketjun hallinta, on kaupan ja teollisuuden yhteistyötä kuluttajanäkökulmasta. ECR-toiminnan lähtökohtana on, että informaatiovirta kulkee katkeamattomana teollisuudelta kauppaan ja kuluttajalle sekä takaisin teollisuudelle. Näin toimittaessa kuluttaja hyötyy saadessaan haluamansa tuotteet oikeaan aikaan.

Valikoiman profiloinnilla pyritään muodostamaan myymälään paikallinen valikoima, joka vastaa paikallista kuluttajakysyntää. Turhia tuotteita pyritään poistamaan, jotta meneville tuotteille saadaan lisää tilaa. Uusia tuotteita voidaan myös ottaa valikoimiin asiakastoiveiden perusteella.

The thesis deals with ECR and the fields of it. nie thesis goes deeply into the management of assortments and space. The purpose of the thesis was to profile the category of processed foodstuffs and the non-food selections of S-market Kaustinen. Behind the profiling were the new store-specific shelves. The purpose was also to get rid of products that were not moving, but also partly to expand the selections.

There is hard competition in the grocery industry and the field is constantly changing. That is why suppliers and grocery chains have started to co-work more closely and start the ECR-activity. ECR, Efficient Consumer Response, is co-operation between industry and traders from the consumers' point of view. The starting point for ECR-activity is that the information stream flows unbreakably from the industry through the traders to the consumer and back to the industry. As a result of this, the consumer gets the most by getting the right products at the right time.

Profiling is a way to make local selections that respond to the local demand. Useless products are gotten rid of so that selling products get more space on the shelf. New products can be selected to the assortment based on consumers' wishes.