Lähettipalveluiden vaikutus ravintolassa asioimiseen

Abstract

Tämän opinnäytetyön tavoitteena oli selvittää, miten lähettipalveluiden, kuten Woltin ja Foodoran, yleistyminen on vaikuttanut Jyväskylän Kebabin asiakkaiden asiointitapoihin. Tutkimuksessa tarkasteltiin asiakkaiden kokemuksia ja mieltymyksiä ravintolassa asioinnin, noutamisen ja kotiinkuljetuspalveluiden välillä. Työ toteutettiin määrällisenä kyselytutkimuksena, jota täydennettiin avoimilla kysymyksillä.

Kysely jaettiin ravintolassa QR-koodilla ja sosiaalisessa mediassa. Aineisto analysoitiin tilastollisin ja laadullisin menetelmin. Vastauksia kertyi 50, ja enemmistö vastaajista oli 20-30-vuotiaita miehiä.

Tulosten mukaan noutopalvelu oli yleisin asiointitapa, ja kotiinkuljetuspalvelut olivat lisänneet vaihtoehtoja, mutta eivät syrjäyttäneet paikan päällä asiointia. Asiakkaat arvostivat erityisesti ruoan laatua ja nopeutta, mutta kehitystoiveita esitettiin esimerkiksi ravintolan viihtyisyyteen ja digitaalisiin palveluihin liittyen.

Tuloksia voidaan hyödyntää Jyväskylän Kebabin asiakaskokemuksen ja palveluiden kehittämisessä.