Välimeren herkkutuotteiden markkinatutkimus

Abstract

Opinnäytetyön aiheena on Välimeren herkkutuotteiden markkinatutkimus. Tutkimuksen tavoitteena oli saada tietoa Välimeren herkkutuotteiden potentiaalista ja kilpailutilanteesta Suomen markkinoilla. Lisäksi haluttiin selvittää kuluttajien ostokäyttäytymistä herkkutuotteiden osalta.

Opinnäytetyön teoreettinen viitekehys rakentui kuudesta osiosta, jotka olivat Välimeren herkkutuotteet, ostokäyttäytyminen, asiakas segmentointi, jakelu, kilpailu ja markkinatutkimus.

Ennen tutkimuksen aloitusta tutustuttiin Välimeren herkkutuotteisiin ja toimeksiantaja yritykseen. Tämän jälkeen aloitettiin suunnittelemaan tutkimuksen toteutusta. Markkinatutkimuksessa käytettiin kvantitatiivista tutkimusmenetelmää. Aineiston kerääminen toteutettiin sähköisellä kyselylomakkeella, joka jaettiin toimeksiantajan Facebook-seinällä. Lisäksi tutustuttiin kilpailijoihin ja tehtiin kilpailija-analyysi pääkilpailijoista.

Tutkimuksen avulla kartoitettiin kilpailutilannetta markkinoilla ja kuluttajien tottumuksia herkkutuotteiden kulutuksesta sekä siitä, mitä he olisivat valmiita maksamaan tuotteista. Tutkimuksessa havaittiin jonkin verran vaihtelua kulutuksessa ikäryhmien välillä. Suurin osa kuluttajista ostavat herkkutuotteensa mieluiten marketista tai erikoisliikkeestä. Tutkimuksessa ilmeni, että elintarvikkeiden ostaminen verkkokaupasta ei ollut suosittua, mutta moni voisi harkita ostavansa herkkutuotteensa verkosta. Kilpailijoista selvisi, että markkinoilla on herkkutuotteita myyviä yrityksiä, joilla on omia erikoisuuksia valikoimissa. Markkinoilta on myös muutama herkkutuotteiden verkkokauppa.

The subject of this thesis was the Mediterranean delicacy products market research. The objective of the research was to collect information on potential for the products and competition in the Finnish market. Another aim was to find out consumer purchasing behavior relating to delicacy products.

A theoretical part of the project consisted of six sections which were the Mediterranean delicacy products, buying behavior, segmentation, distribution, competition, and market research.

The research was started by getting to know delicacy products and the clients. After that an execution plan was made for the research. Quantitative research method was used in this market investigation. Data collection was carried out by using an electronic questionnaire which was shared on the clients Facebook wall. Competition situation was also studied and a competitor analysis was made of their main competitors.

The Research brought out the competition and consumer’s consumption of the delicacy products as well as what they would be willing to pay for such products. There was a small variation in consumption between the age groups. The majority of consumers prefer to purchase their delicacy products from the supermarket or specialty store. The results revealed that the purchasing of food from online stores was not so popular, but many could consider purchasing delicacy products from online service providers. In the competitor analysis it was found that there are companies who are selling delicacy products and they have their own selected specialties. There are also a few product online stores in the market.