Yhteisöllisen ruokailun edistäminen asumispalvelussa
Kettunen, Paula; Lempinen, Sini (2025)
2025
All rights reserved. This publication is copyrighted. You may download, display and print it for Your own personal use. Commercial use is prohibited.
Julkaisun pysyvä osoite on
https://urn.fi/URN:NBN:fi:amk-2025110326946
https://urn.fi/URN:NBN:fi:amk-2025110326946
Tiivistelmä
Opinnäytetyön tarkoituksena oli tuottaa posteri ja koulutustilaisuus asumispalveluyksikön hoitohenkilökunnalle ikääntyneiden yhteisöllisen ruokailun edistämisestä. Opinnäytetyön tavoitteena oli edistää ikääntyneiden yhteisöllistä ruokailua asumispalveluyksikössä. Opinnäytetyön työelämäkumppanina toimi Riistavuoren seniorikeskus, joka hyötyi tuotoksesta konkreettisena työvälineenä ruokailukäytäntöjen kehittämiseen.
Teoriaperustassa käsiteltiin ikääntyneiden osallisuutta ja erityispiirteitä, ravitsemuksen merkitystä ja vajaaravitsemuksen ehkäisyä, yhteisöllisen ruokailun hyötyjä sekä ympäristön ja henkilökunnan roolia ruokailutilanteissa. Teoreettinen viitekehys perustui ajankohtaiseen tutkimustietoon ja suosituksiin.
Opinnäytetyö toteutettiin toiminnallisena kehittämistyönä. Opinnäytetyön tuotoksena tehtiin posteri ja koulutustilaisuuteen Canva-esitys yhteistyössä työelämäkumppanin kanssa. Tuotoksessa huomioitiin visuaalinen selkeys ja käyttäjälähtöisyys. Tuotosten sisällöt pohjautuivat opinnäytetyön teoriaosuuteen, ja niitä muokattiin saadun palautteen perusteella.
Tuotos tarjoaa hoitohenkilökunnalle tiivistetyn tietopaketin ja käytännön vinkkejä yhteisöllisen ruokailun toteuttamiseen ja kehittämiseen. Yhteisöllinen ruokailu tukee ikääntyneiden ravitsemustilaa, lisää sosiaalista kanssakäymistä, vähentää yksinäisyyttä ja edistää fyysistä sekä psyykkistä toimintakykyä. Teoreettisessa viitekehyksessä nousivat esille yhteisöllisen ruokailun huomioiminen arjen hoitotyössä sekä henkilöstön resurssien ja tiimityön vahvistaminen.
Teoriaperustassa käsiteltiin ikääntyneiden osallisuutta ja erityispiirteitä, ravitsemuksen merkitystä ja vajaaravitsemuksen ehkäisyä, yhteisöllisen ruokailun hyötyjä sekä ympäristön ja henkilökunnan roolia ruokailutilanteissa. Teoreettinen viitekehys perustui ajankohtaiseen tutkimustietoon ja suosituksiin.
Opinnäytetyö toteutettiin toiminnallisena kehittämistyönä. Opinnäytetyön tuotoksena tehtiin posteri ja koulutustilaisuuteen Canva-esitys yhteistyössä työelämäkumppanin kanssa. Tuotoksessa huomioitiin visuaalinen selkeys ja käyttäjälähtöisyys. Tuotosten sisällöt pohjautuivat opinnäytetyön teoriaosuuteen, ja niitä muokattiin saadun palautteen perusteella.
Tuotos tarjoaa hoitohenkilökunnalle tiivistetyn tietopaketin ja käytännön vinkkejä yhteisöllisen ruokailun toteuttamiseen ja kehittämiseen. Yhteisöllinen ruokailu tukee ikääntyneiden ravitsemustilaa, lisää sosiaalista kanssakäymistä, vähentää yksinäisyyttä ja edistää fyysistä sekä psyykkistä toimintakykyä. Teoreettisessa viitekehyksessä nousivat esille yhteisöllisen ruokailun huomioiminen arjen hoitotyössä sekä henkilöstön resurssien ja tiimityön vahvistaminen.