Tietovisan suunnittelu gluteenittomuudesta ravitsemisalan opiskelijoille

Abstract

Opinnäytetyön tavoitteena oli suunnitella prototyyppi pelillisestä tietovisasta ravitsemisalan toisen- ja korkea-asteen opiskelijoille gluteenittoman ruoan valmistuksesta ja tarjoilusta. Toimeksiantajana toimi Keliakialiitto. Prototyypin testauksen tarkoituksena oli kerätä palautetta tietovisan pelillisyydestä, selkeydestä ja kysymysten haasteellisuudesta, jotta valmis tietovisa vastaisi opiskelijoiden osaamistasoa. Keliakialiiton tavoitteena on julkaista paranneltu tietovisa omilla sivuillaan opettajien ja opiskelijoiden käyttöön.

Tietoperusta koostui erityisruokavalioihin, pelillisyyteen ja kysymysten suunnittelusta, ja lähteenä hyödynnettiin myös Keliakialiiton materiaaleja. Viitekehyksen tarkoituksena oli antaa kokonaiskuva gluteenittomasta ruokavaliosta, ruoan valmistuksen erityisvaatimuksista sekä pelillistämisen keskeisistä periaatteista. Opinnäytetyössä käytettiin tutkimusmenetelminä vertaisanalyysia, tiedonhakua ja testausta. Vertailuanalyysi toteutettiin vertailemalla neljää erilaista tietovisaa taulukkomuodossa.

Prototyyppi testattiin ravitsemisalan opiskelijoilla, jotka halusivat vapaaehtoisesti vastata kyselyyn. Tietovisan prototyypin tuloksia analysoitiin avointen vastauksen palautteella sekä testistä saatujen pistemäärien perusteella. Pistetasot vaihtelivat paljon, ja osa kysymyksistä osoittautui erityisen haastavaksi, mahdollisesti muotoilun tai sisällön haastavuuden vuoksi. Testauksessa nousi esiin kehittämiskohteita, kuten selkeämmät kysymykset, palautteen antaminen heti vastaamisen jälkeen sekä pelillisten elementtien lisääminen.

The aim of this Bachelor’s thesis was to develop a prototype of a gamified quiz for upper secondary and higher education students in the field of nutrition, focusing on the preparation and serving of gluten-free food. The project was commissioned by the Finnish Coeliac Society. The purpose of the prototype testing was to collect feedback on the quiz’s gamification elements, clarity, and level of difficulty, in order to ensure that the final quiz corresponds to students’ existing knowledge. The Finnish Coeliac Society intends to publish the quiz on its website for use by teachers and students.

The theoretical background of the thesis addressed special diets, gamification, and question design, and also utilised materials from the Finnish Coeliac Society. Its purpose was to provide an overview of gluten-free diets, the requirements of food preparation, and the principles and elements of gamification. The research methods used were comparative analysis, information retrieval and testing. The comparative analysis involved examining four different quizzes in a table format, focusing on their gamification features and number of questions. The prototype was tested by volunteer nutrition students.

The results were analysed using open feedback and test scores. The scores varied significantly between respondents, and some questions stood out as particularly challenging, possibly due to unclear wording or excessive difficulty. The testing revealed several development needs, such as clearer questions, immediate feedback after each answer, and the inclusion of more gamification elements.