Työpajatapahtuma palvelutuotteena : juurekset osana jälkiruokia
Härkönen, Eetu (2025)
2025
All rights reserved. This publication is copyrighted. You may download, display and print it for Your own personal use. Commercial use is prohibited.
Julkaisun pysyvä osoite on
https://urn.fi/URN:NBN:fi:amk-2025121737443
https://urn.fi/URN:NBN:fi:amk-2025121737443
Tiivistelmä
Toiminnallisessa opinnäytetyössä järjestettiin työpajatapahtuma GastroBar Saimaan tiloissa. Työpajan teemana oli juurekset ja vihannekset jälkiruoissa. Tapahtumassa testattiin työpajakokonaisuuden sopivuutta palvelutuotteeksi. Työpajatapahtumassa testattiin yksin-kaksin-kaikki -menetelmän sopivuutta ruoanlaittoon liittyvään työpaja kokonaisuuteen.
Teoriaosuudessa käsitellään onnistuneen työpajatapahtuman kannalta oleellisia aiheita. Käsiteltävät aiheet ovat työpajan fasilitointi, palvelumuotoilu sekä palvelutuotteen kehitys – ja tuotteistaminen.
Työpaja toteutettiin suunnitelmien mukaisesti. Tapahtumaan osallistui viisi asiakasta. Asiakkailta kerättiin palaute kyselylomakkeella. Asiakkailta saatu palaute oli pääasiassa positiivista. Asiakkaiden mukaan työpajan teema, toteutus ja testattu yksin-kaksin-kaikki -menetelmä olivat onnistuneita. Työpajatapahtuman perusteella voidaan todeta jatkokehityksen olevan tarpeellista laadukkaan palvelutuotteen aikaansaamiseksi.
Teoriaosuudessa käsitellään onnistuneen työpajatapahtuman kannalta oleellisia aiheita. Käsiteltävät aiheet ovat työpajan fasilitointi, palvelumuotoilu sekä palvelutuotteen kehitys – ja tuotteistaminen.
Työpaja toteutettiin suunnitelmien mukaisesti. Tapahtumaan osallistui viisi asiakasta. Asiakkailta kerättiin palaute kyselylomakkeella. Asiakkailta saatu palaute oli pääasiassa positiivista. Asiakkaiden mukaan työpajan teema, toteutus ja testattu yksin-kaksin-kaikki -menetelmä olivat onnistuneita. Työpajatapahtuman perusteella voidaan todeta jatkokehityksen olevan tarpeellista laadukkaan palvelutuotteen aikaansaamiseksi.