Ikääntyneiden ravitsemuksen huomiointi hoivakodissa

Abstract

Tämän opinnäytetyön tavoitteena oli edistää ikääntyneiden ravitsemuksen laadukasta hoitoa ja lisätä hoitohenkilökunnan osaamista ravitsemusongelmien tunnistamisessa ja ennaltaehkäisyssä. Opinnäytetyö toteutettiin yhteistyössä Kaarikeskussäätiön kanssa, joka toimi työn toimeksiantajana. Kehittämistyön lopputuloksena on käytännönläheinen opas hoitohenkilökunnan tueksi.

Tietoperustana on hyödynnetty seuraavia suosituksia: THL:n Vireyttä seniorivuosiin – ikääntyneiden ruokasuositus (2020) ja Valtion ravitsemusneuvottelukunnan ja Terveyden ja hyvinvoinnin laitoksen ravitsemushoitosuositus (2023). Työssä on haettu ravitsemussuositusten lisäksi tietoa ikääntymisen vaikutuksista ravitsemukseen, ikääntyneiden erityisruokavalioista, vajaaravitsemuksesta, yksilöllisen ravitsemuksen huomioimisesta sekä ravitsemuksen tukemisesta hoivaympäristössä. Teoriatiedon pohjalta laadittiin kyselylomake, jonka avulla kerättiin tietoa hoivakodin hoitohenkilökunnan kokemuksista ja näkemyksistä ikääntyneiden ravitsemukseen liittyen. Saatu aineisto analysoitiin laadullisesti ja määrällisesti. Suljetut kysymykset analysoitiin laskemalla vastausten prosenttiosuudet ja jakaumat, kun taas avoimet kysymykset käsiteltiin luokittelemalla henkilökunnan näkemyksiä, kokemuksia ja kehittämisehdotuksia. Teorian ja kyselylomakkeen avulla saadun tiedon perusteella laadittiin ikääntyneiden ravitsemuksen tueksi pikaopas. Opas arvioitiin henkilökunnan ja työantajan toimesta kirjallisen palautteen avulla neljän viikon kokeilukäytön jälkeen. Lisäksi sitä verrattiin opinnäytetyön teoriatietoon ja tavoitteisiin. Palautteen perusteella oppaaseen tehtiin pieniä tarkennuksia käytettävyyden ja selkeyden parantamiseksi.

Opas tarjoaa ajankohtaista, luotettavaa ja helposti sovellettavaa tietoa sekä konkreettisia ohjeita ravitsemuksen toteuttamiseen hoivatyössä. Sen tavoitteena on tukea henkilökunnan arkea ja edistää ravitsemushoidon laatua ikääntyneiden palveluympäristöissä. Oppaan käyttökelpoisuus ja sisältö pohjautuvat sekä tutkittuun tietoon että henkilöstön käytännön kokemuksiin. Kehittämisehdotuksena esitetään oppaan säännöllinen päivittäminen ja ravitsemusaiheisen koulutuksen järjestäminen.