Kokemuksellinen ravintolan tilasuunnitelma aistien ja esteettömyyden näkökulmasta

Abstract

Tämän opinnäytetyön tarkoituksena on luoda uusi tilakonsepti vuonna 1932 valmistuneeseen Harjun vanhaan ruumishuoneeseen. Tila on ollut elämänsä aikana monessa eri tarkoituksessa ruumishuoneesta nuorisotilaan. Pitkä ja vauhdikas historia antaa monikerroksisen tarinan tilalle, joka jälleen etsii uutta käyttökohdetta. Tässä opinnäytetyössä suunnittelen rakennuksen tiloihin ravintola- ja baarikonseptin, jossa kokemuksellisuus ja moniaistisuun ovat otettu huomioon tilan toiminnoissa.

Ravintolatilan suunnittelu ei perustu ainoastaan visuaalisesti miellyttävään lopputulokseen vaan edellyttää kokonaisvaltaista sekä käyttäjälähtöistä suunnittelua, jossa huomioidaan myös esteettömyys. Opinnäytetyön tavoitteena on luoda käytännönläheinen pohja ravintolan tilaratkaisulle, jossa huomioidaan näköaistin lisäksi ihmisen muut aistit: kuulo, tunto, maku ja haju. Työssä tutkitaan, kuinka ihmisen kehon intuitiivinen uteliaisuus ja tilanhahmottaminen voidaan valjastaa osaksi elämyksellisemmän ravintolan ja ravintolakokemuksen suunnittelua.

Tämän opinnäytetyön tekijä, Maija Hassinen, vakuuttaa tämän opinnäytetyön sisällön oikeellisuudesta ja sen, että tekoälyä ei ole hyödynnetty sen tekemisessä. Teksti on läpikäynyt Turnitin samankaltaisuuden tarkastusohjelman aitouden takaamiseksi.