Tarinoiden reseptikirja. Aineksia tarinankerrontaan ruoka- ja matkailupalveluissa

Abstract

Ruokakulttuuria tuotteistamalla ja tarinallistamalla voi vastata Saimaan matkailualueen ruokamatkailupalveluiden kasvavaan kysyntään. Ruokamatkailun kehittäminen vahvistaa ruokakulttuuria ja edistää maaseutualueen taloudellista, kulttuurista ja ekologista elinvoimaa. Ruokaan liittyvien palveluiden tuotteistaminen tuo tuloja ravintoloille, maatiloille, matkailupalveluille ja muille yrityksille tukien paikallista taloutta. Ruoan kautta voi kokea merkityksellisiä elämyksiä ja kohtaamisia sekä muodostaa yhteyksiä ihmisten välille. Saimaan alueen ruokakulttuuri perustuu paikallisiin luonnon antimiin, lähiruokaan ja sesonkeihin, mikä on myös kestävän ruoan perusta.

Tarinoiden reseptikirja on tehty Saimaan matkailualueen ruoka- ja matkailualan toimijoille. Tavoitteena on auttaa kehittämään, uudistamaan ja monipuolistamaan ruokaan liittyviä palveluita maaseudulla. Tuotteiden ja palveluiden tarinallistaminen tuo lisäarvoa ja edistää kannattavuutta. Julkaisussa esitellään ruokakulttuuriin kuuluvia tarinoita, joiden avulla on mahdollista lisätä tuotteiden kiinnostavuutta ja näkyvyyttä. Tässä julkaisussa jaetaan vinkkejä erilaisten ruokamatkailutuotteiden ja -palveluiden toteuttamiseksi sekä valmiita tarinoita kerrottavaksi.