Vuokratyövoiman käytön vaikutus ravintolan henkilökuntaan

Abstract

Tämä opinnäytetyö käsittelee vuokratyövoiman käytön vaikutusta ravintola-alan yrityksen henkilökuntaan. Tavoitteena oli selvittää, vaikuttaako vuokratyövoiman käyttö ravintolan vakituisen henkilökunnan työtapoihin sekä työskentelymotivaatioon. Lisäksi tavoitteena oli selvittää, kuinka suuressa roolissa työnohjaus on vakituisten työntekijöiden työssä ja vaikuttaako vuokratyöntekijöiden kanssa työskentely työnohjauksen määrään. Tutkimuksen toimeksiantajana toimi Scandic Lahti.

Opinnäytetyössä on käytetty kvalitatiivista- eli laadullista tutkimusmenetelmää. Tutkimusaineisto on kerätty teemahaastattelun avulla. Tutkimuksessa on haastateltu ravintolahenkilökuntaa Scandic Lahdessa, Scandic Rosendahlissa sekä Scandic Riihimäellä. Haastateltavia oli yhteensä 11 kappaletta. Joukossa on sekä miehiä että naisia, jotka työskentelevät erilaisissa ravintola-alan työtehtävissä.

Tutkimuksessa selvisi, että vuokratyöntekijät vaikuttavat vakituisen henkilökunnan työtapoihin melko vähän, lähinnä työnohjaamisen rooli kasvaa vuokratyövoiman käytön myötä. Vakituisen henkilökunnan työskentelymotivaatioon sen ei mainittu vaikuttavan millään tavalla. Työnohjauksen rooli vakituisen henkilökunnan työssä on vaihtelevaa. Hieman alle puolella vastaajista työnohjaaminen on suuressa tai melko suuressa roolissa heidän päivittäisessä työssään.

This thesis deals with the impact of the use of temporary agency workers on the restaurant staff. My aim was to clarify whether the use of agency workers influences working methods and motivation of a restaurant's permanent employees. In addition, the aim was to find out how large a role professional guidance is at work for permanent workers and whether the use of temporary agency workers affected the amount of professional guidance. The client of this thesis was Scandic Lahti.

The study used qualitative research methods. I used a theme interview for collecting data. I interviewed restaurant staff in Scandic Lahti, Scandic Rosendahl and Scandic Riihimäki. The interviewees were a total of eleven. Among them there are both men and women who work in different jobs in the hospitality industry.

Research results show that temporary agency workers influence the working methods of permanent staff rather little. Mainly the role of professional guidance increases with the use of agency workers. It doesn't seem to affect the motivation of permanent staff at all. The role of professional guidance of permanent staff at work is varied. Slightly less than half of respondents reported that professional guidance plays a fairly big role or big role in their daily work.