Kuluttaminen, ruoka ja eettisyys

Abstract

Tämän opinnäytetyön tarkoituksena oli tutkia eettisyyttä ruoassa ja kuluttamisessa Karelia-ammattikorkeakoulun opiskelijoiden keskuudessa. Myös opiskelijoiden kiinnostusta aiheesta, sekä ruokaostos tottumuksia selvitettiin. Tarkoituksena oli saada käsitys siitä, ovatko nuoret opiskelijat kiinnostuneita eettisyydestä ruoan osalta.

Tutkimukseni kohderyhmänä oli Karelia-ammattikorkeakoulun opiskelijat. Tutkimus oli kvantitatiivinen ja se toteutettiin kyselylomakkeella Pakissa, Karelia-ammattikorkeakoulun internetsivuilla. Kyselyyni vastasi 328 henkilöä.

Tutkimuksesta selvisi, että opiskelijat ovat kiinnostuneita ruoan eettisyydestä, mutta opiskelijabudjetilla raha tulee vastaan ja tämä vaikuttaa ostokäyttäytymiseen. Suurin osa vastaajista kuitenkin ostaisi enemmän luomutuotteita, mikäli rahaa olisi enemmän.

The purpose of this thesis was to study ethical principles regarding food and consumption the students of Karelia University of Applied sciences. It was also investigated if the students are interested in ethics and what kind of food purchasing habits they have. The main aim was to get a general idea whether young students are interested in ethical food choices. Focus group of my study includes students of Karelia University of Applied Sciences. The investigation showed that students are interested in food’s ethics. However, because of their limited budget, students cannot always choose what would like to. The majority of respondents would like to buy more organic products, if they had more money.