Ravintola Tallin brändi-identiteetti ja -imago

Abstract

Opinnäytetyöni aiheena on brändi. Brändit ovat nykyaikana oleellinen osa liiketoimintaa ja parhaimmil-laan jopa yritystensä kallisarvoisinta omaisuutta. Brändi-identiteetti on tulevaisuuden tavoite, johon yritys pyrkii. Se kertoo, millaisena yritys toivoisi ulkopuolisten tahojen, kuten asiakkaiden, näkevän sen brändin. Brändi-imago taas kuvaa sitä, millaisena yrityksen ulkopuoliset tahot näkevät sen brändin juuri tällä het-kellä.

Opinnäytetyöni tavoitteena oli selvittää, miten Ravintola Tallin brändiä tulisi kehittää niin, että sen brändi-imago vastaisi sen brändi-identiteettiä mahdollisimman hyvin. Tutkimusongelmani oli selvittää, millaisia ovat Ravintola Tallin tämänhetkinen brändi-identiteetti ja -imago sekä kuinka hyvin ne kohtaavat toisensa. Saatujen tulosten perusteella esitän kehittämisehdotuksia siihen, kuinka brändi-imagoon voitaisiin vaikut-taa niin, että se saataisiin vastaamaan enemmän haluttua brändi-identiteettiä. Tutkimus kohdennettiin toimeksiantajan toiveesta Ravintola Tallin asiakkaille.

Teoreettinen viitekehykseni koostuu brändistä. Käsittelen sitä ensin yleisesti ja sitten paneutuen tarkemmin brändi-identiteettiin ja -imagoon. Koska toimeksiantajani on ravintolayritys, perehdyn viitekehyksessä myös palvelubrändin erityispiirteisiin.

Tutkimukseni koostui sekä laadullisesta brändi-identiteettitutkimuksesta että määrällisestä brändi-imagotutkimuksesta. Brändi-identiteetin tutkimisessa käytin aineistonkeruumenetelmänä haastatteluita ja brändi-imagoa tutkittaessa sähköistä kyselyä. Brändi-imagokyselyssä tutkin myös sitä, kuinka hyvin brändi-imago vastaa tällä hetkellä brändi-identiteettiä. Brändi-identiteettihaastatteluiden tulokset toimivat pohjana kyselylomaketta luodessa.

Tutkimukseni tuloksista kävi ilmi, että Ravintola Tallin brändi-imago vastaa melko hyvin sen brändi-identiteettiä. Kehittämiskohteitakin kuitenkin löytyi. Tutkimuksestani paljastui, millaisia mielikuvia asiak-kailla on yrityksestä tällä hetkellä. Työni näyttää toimeksiantajalleni ne brändin kehityskohteet, joita paran-tamalla haluttu brändi-identiteetti on mahdollista saavuttaa.

The main subject of my bachelor’s thesis is brand. Today brands are essential in business world. At the best they can be the most valuable assets of companies. Brand identity is a target that a company tries to achieve. It tells how the company would like their customers to see its brand. Brand image describes how consumers are seeing a company’s brand at the moment.

The purpose of my bachelor’s thesis was to find out how Restaurant Talli’s brand should be developed so that its brand image would reflect its brand identity as well as possible. The research problems of my the-sis were to find out what Restaurant Talli´s brand identity and brand image are now and how they differ. Based on the results I propose improvements for changing the brand image so that it would better match the desired brand identity. At the request of Restaurant Talli the research was focused on its customers.

The theoretical framework consists of the concept brand. First I tell about brand generally and then I focus on brand identity and brand image. I also tell about special characteristics of service brands because my client is a restaurant.

My research consists of qualitative brand identity research and quantitative brand image research. I used interviews to study brand identity and an internet survey to study brand image. The brand image survey also examined how well the brand image reflects the brand identity at the moment. I used the results of the brand identity interviews as a base when I created the brand image survey.

The results of my research revealed that Restaurant Talli’s brand image corresponds quite well to its brand identity. However, there are still a few areas to develop. My research revealed what kind of images cus-tomers have about the company at the moment. The results also show Restaurant Talli those aspects of the brand that need to be developed so they could achieve the desired brand identity.