Tulevaisuuden kuluttajat : Mitä Y-sukupolvi tahtoo korkeatasoiselta ravintolapalvelulta?

Abstract

Y-sukupolvesta on hyvää vauhtia tulossa suurimman ostopotentiaalin omaava ikäluokka, koska sen runsaslukuiset edustajat ovat joko astuneet työelämään tai ovat aivan sen kynnyksellä. Tästä syystä Y-sukupolven kiinnostuksen kohteiden selvittäminen on nyt hyvin ajankohtaista yritysmaailmassa. Tutkimuksen tavoitteena oli selvittää Y-sukupolven suhdetta ja kiinnostusta korkeatasoisiin ravintolapalveluihin sekä sitä, minkälaisia tuotteita tai palveluja he arvostavat ja pitävät houkuttelevina. Y-sukupolvea edustamaan valittiin toisen vuoden AMK-opiskelijoita Jyväskylästä ja Uppsalasta. Y-sukupolven mielenkiintoa ravintolapalveluihin selvitettiin toteutukseltaan uniikin ja monipuolisen teemahaastattelun avulla. Teemahaastattelu sisälsi erilaisia puolistrukturoituja ja strukturoimattomia kysymyksiä, joilla pyrittiin kartoittamaan sekä määrällistä että ennen kaikkea laadullista informaatiota aiheesta. Vastaukset vahvistivat teoriaa siitä, että Y-sukupolven edustajat ovat nuoresta iästään ja heikosta taloudellisesta tilanteestaan huolimatta melko kokeneita ravintolapalvelujen kuluttajia. He arvostavat laatua kaikenlaisissa tuotteissa ja palveluissa ja ovat jokseenkin vanhanaikaisia toimintatavoiltaan. Palvelun muodollisuus ei kuitenkaan ole heidän mieleensä, vaan he peräänkuuluttavat rentoutta, välittömyyttä ja persoonallisuutta. Heitä yhdistävistä arvoista huolimatta Y-sukupolvi on varsin heterogeeninen, yksilöllisyyttä korostava ikäluokka. Yritysten on korkea aika päivittää konseptinsa vastaamaan Y-sukupolven odotuksia liiketoiminnan jatkuvuuden takaamiseksi. Y-sukupolven positiivisen huomion kiinnittäminen on tällä hetkellä valtava kilpailuetu markkinoilla. Tutkimuksen tulosten perusteella saatiin osviittaa siitä, mihin suuntaan alan liiketoimintaa voitaisiin kehittää.

Generation Y is rapidly growing to be the age group that has the greatest purchase potential because its numerous representatives either have entered or are just about to enter working life. Hence researching Generation Y’s objects of interest is a very topical subject in the corporate world. The aim of the study was to clarify Generation Y’s relationship with and interest in high-class restaurant services and to find out what kind of products or services they value and find attractive. Second year students of University of Applied Sciences in Jyväskylä and Uppsala were chosen to represent Generation Y. Their interest in restaurant services was examined with a unique and diverse theme interview. The theme interview contained various half-structured and non-structured questions, the purpose of which was to survey both quantitative and qualitative information about the subject. The responses confirmed the theory that Generation Y’s representatives, despite their young age and poor economic status, are quite experienced consumers of restaurant services. They value quality in all kinds of products and services and are somewhat old-fashioned. Formality in service, however, is nothing they would prefer, but instead they call for easiness, immediacy and personality. Regardless of their collective values, Generation Y is a very heterogeneous age group that emphasizes individuality. It is about time for companies to update their concepts to come up to the expectations of Generation Y to ensure business continuance. Attracting Generation Y’s positive attention is currently an enormous competitive advantage in the market. The results of the study brought guides to the direction in which business of the branch could be developed.