Ammatillisen koulutuksen opiskelijoiden tyytyväisyys kouluruokalan ja -kahvion tarjoamiin palveluihin: Case Sedu Lapua

Abstract

Työn tavoitteena oli selvittää opiskelijoiden tyytyväisyyttä kouluruokailuun sekä opiskelijakahvion palveluihin. Kahvion kyselyn osuudella tavoitteena oli saada tietoa opiskelijoiden tyytyväisyydestä kahvion tuotevalikoimaan ja palveluun. Työ toteutettiin keittiöhenkilökunnan tarpeesta kartoittaa opiskelijoiden tyytyväisyyttä kouluruokailuun. Lapualla on toiminut muutaman vuoden ajan opiskelijakahvio ruokalan yhteydessä. Samassa kouluruokailua koskevan kyselyn kanssa teetet-tiin kysely opiskelijoiden tyytyväisyydestä kahvion tuotteisiin ja palveluun. Tutkimuksen vastaukset kerättiin luokkiin jaettavien kyselylomakkeiden avulla. Tyytyväisyyskysely toteutettiin ammatillista tutkintoa suorittaville opiskelijoille La-puan opetuspisteessä. Tutkimus toteutettiin kvantitatiivisena kyselytutkimuksena. Kyselylomakkeet välitettiin opettajille ja aikaa kyselyn teettämiseen oli viikko. Ky-selylomakkeet täytettiin luokissa opettajan valvonnassa. Tällä tavoin saatiin vas-tauksia mahdollisimman paljon ja vastaukset eivät sisältäneet asiattomia kom-mentteja. Pääpaino kyselyssä oli ruokalan osuudella, jonka vastausprosentiksi saatiin 88. Vastauksia saatiin 230 kappaletta ruokalan osalta ja kahvion osuuteen vastauksia tuli 197 kappaletta. Kyselyyn vastanneista miesten osuus oli 74 % ja naisten osuus oli 26 %. Tulos-ten perusteella suurin osa opiskelijoista oli tyytyväisiä kouluruokaan. Ruokalan siisteyteenkin oltiin tyytyväisiä. Vastaajista vain kolme ilmoitti, ettei ole siisteyteen tyytyväinen. Lähes kaikki vastaajista nauttivat koululounaan päivittäin tai melko usein. Ainoastaan 10 % vastaajista ilmoitti ruokailevansa koulussa harvoin tai ei koskaan. Koululounaan lisäksi suurin osa vastaajista (77 %) söi myös toisen lämpimän aterian melko usein tai päivittäin. Kahvion tuotteisiin oltiin myös tyyty-väisiä. Eniten negatiivista palautetta tuli kahvion asiakaspalvelusta, johon toivot-tiin parannusta.

The objective of the thesis was to clarify how satisfied the students were with the school food at Sedu Education Centre in Lapua and to get information about the students eating habits. The objective of the cafeteria part was to get information about the students´ satisfaction with the cafeteria products and service. The cafe-teria personnel wanted to get information about the students´ contentment with the school lunches. For a few years, there has been a student cafeteria in Sedu Lapua as well. The survey covered both the catering and the cafeteria services. The survey was executed as a quantitative questionnaire for the students of Lapua vocational college. The question forms were filled in under the teachers´ supervision, because in this way it was possible to collect the maximum amount of answers. The main focus of the questionnaire was on the catering where the answering rate was 88 percent. Replies considering the catering service were 230 in total and considering the cafeteria 197. 74 % of the respondents were male and 26 % of them female. Based on the re-sults of the survey the students were satisfied with the school lunch and the ca-tering. The students were also contented about the cleanness of the dining area. Only three people were not contented about the cleanness. Almost everyone who answered the questionnaire had the school lunch every day or nearly every day. Only 10 percent of the respondents told that they have the school lunch rarely or never. 77 percent of the respondents told that they have two warm meals per day, including the school lunch daily or almost daily. The respondents were also satisfied with the products of the cafeteria. Most of the negative feedback was about the customer service in the cafeteria.

Keywords: School food, customer satisfaction, vocational school