Majoittujan ohjeistus ympäristövastuulliseen vierailuun Hotel Indigo Helsinki - Boulevardissa

Abstract

Matkailu- ja majoitusalalla on monia vaikutuksia ympäristöön ja useimmat niistä ovat luonteeltaan negatiivisia. Näiden alojen ympäristövaikutukset näkyvät isoimmin niiden tuottamina korkeina päästöinä sekä kulutusmuotojen vaikutuksina luonnonvaroihin. Energian- ja vedenkulutus sekä jäte ovat majoitusalan suurimpia vaikutuksia, ja uhkia, jotka kohdistuvat ympäristöön. Majoitusalalla ympäristövastuu otetaan tosissaan, ja moni hotelli toteuttaakin jonkinlaista ympäristötoimintaa. Yrityksen ympäristötoiminnan tukena ovat vahvasti erilaiset ympäristöjärjestelmät.

Tämän opinnäytetyön tarkoituksena oli luoda Hotel Indigo Helsinki – Boulevard-hotellin majoittujille ohjeistus ympäristövastuullisista toiminnoista majoituksen aikana. Hotelli tulee hakemaan toiminnalleen kansainvälistä LEED-sertifikaattia, jonka hakuprosessia työn tuotos on osa. LEED on rakennuksille ja kiinteistöille suunniteltu ympäristöjärjestelmä sekä sertifiointiohjelma. Opinnäytetyön tavoite oli tuottaa ohjeistus joka on rohkaiseva ja helppolukuinen. Tavoitteena oli myös saavuttaa maksimipistemäärä LEED-arvioinnissa Suunnittelun innovaatiot-kategoriasta. Työ on rajattu siten, että se sisältää tietoa ympäristövastuullisista toiminnoista, jotka ovat toteutettavissa hotellin asiakastiloissa tai sen lähiympäristössä.

Opinnäytetyö on toiminnallinen, jonka tuotos on ohjeistus. Opinnäytetyö koostuu viitekehyksestä sekä empiirisestä osasta. Tietoperusta avaa yritysvastuun käsitettä sekä kuvaa matkailu- ja majoitusalan ympäristövaikutuksia. Tätä seuraa ympäristöjohtamisen sekä ympäristöjärjestelmien esittely. Suomessa toimivien hotellien yleisimmät ympäristömerkit esitellään omana lukunaan näiden jälkeen. Tietoperusta loppuu LEED-järjestelmän kuvaamiseen.

Empiirinen osa kuvaa ohjeistuksen luomisen työskentelyprosessin. Siinä kuvataan toimeksiannon solmiminen, produktin suunnittelu, rakenne sekä ohjeistukseen sisällytetyn materiaalin hankinta. Empiirinen osa päättyy lukuun, jossa esitellään produktin viimeistelyvaiheet toimek-siantajan palautteineen. Ohjeistus on tehty englanninkieliseksi, sillä näin se palvelee suurempaa osaa hotellin majoittujista sekä sen vuoksi, että LEED-sertifiointiprosessi tapahtuu englannin kielellä.

Opinnäytetyöprosessi alkoi syyskuussa 2015 ja päättyi huhtikuussa 2016 suunnitellussa aikataulussa, jolloin ohjeistus valmistui lopulliseen muotoonsa. Toimeksiantaja näkee ohjeistuksen hyödyllisenä. Se nähdään myös onnistuneena, sen täyttäessä tavoitteen olemalla kannustava, sekä asiakkaiden toimintaan kohdistuva. Lisäksi sen onnistuvuus voidaan tulkita myös sillä, että hotellin majoittujien mahdolliset ympäristötoimet on esitelty hotellin vastaavien rinnalla siten, miten toimeksiantaja oli toivonut ne esitettävän.