Työntekijöiden ja vanhempien kokemuksia Sapere-menetelmästä päiväkodin ruokakasvatuksessa

Abstract

Tämän opinnäytetyön tarkoituksena oli selvittää päiväkodin työntekijöiden ja lasten vanhempien kokemuksia Sapere-menetelmästä. Työn tavoitteena oli hankkia tietoa työntekijöiden ja vanhempien näkemyksistä Sapere-menetelmän mahdollisuuksista ja hyödyistä lasten ruokakasvatuksessa. Tavoitteena oli myös kartoittaa menetelmän käytännön toteuttamisen haasteita ja kehityskohteita työntekijöiden näkökulmasta. Näiden lisäksi tavoitteena oli selvittää, miten lapset suhtautuvat Sapere-menetelmään ja mitä menetelmän toteuttaminen on tuonut lasten arkeen. Opinnäytetyön tekijän oma kiinnostus ja aikaisemmat opinnot olivat lähtökohtana aihevalinnalle ja työn toteuttamiselle. Työ on toteutettu työntekijöiden ja vanhempien näkökulmasta.

Opinnäytetyö toteutettiin laadullisena tutkimuksena, jonka kohderyhmänä olivat erään tamperelaisen päiväkodin lapsiryhmän työntekijät ja lasten vanhemmat. Aineistoa kerättiin haastattelemalla päiväkotiryhmän työntekijöitä ja vanhemmille toimitetuilla kyselylomakkeilla. Haastattelut toteutettiin yksilöllisesti puolistrukturoituina teemahaastatteluina. Tutkimusaineisto analysoitiin aineistolähtöisesti.

Tutkimukseen osallistuneet työntekijät ja vanhemmat kokivat Sapere-menetelmän myönteisenä ja hyödyllisenä lapsille. Heidän näkemyksiensä mukaan Sapere-menetelmän toteuttaminen on tuonut muutoksia lasten arkeen. Tulosten perusteella Sapere-menetelmän tavoitteellisella toteuttamisella voidaan saada aikaan positiivisia muutoksia lasten syömistottumuksiin. Työntekijöiden ja lasten kiinnostuksen lisäksi Sapere-menetelmän toteuttamiseen vaikuttavat päiväkodin resurssit.

The purpose of this thesis was to find out the day care centre employees’ and parents’ experiences of the Sapere method. The aim was to gather information on possibilities, and benefits of the Sapere method in children’s food education. The aim was also to find out how children experience the Sapere method and what kind of change it brings to them. This thesis was conducted from an employee’s and parents’ viewpoint.

The study was qualitative in nature and the data were collected through interviews of three day care center employees and delivered questionnaires to parents. The interviews were carried out as individual semi-structured thematic interviews. The data were analyzed through qualitative content analysis.

Participants’ experiences of the Sapere method were positive and practicing the method is useful to children. According to them practicing the Sapere method has brought changes to children’s everyday life. Based to this study the Sapere method can bring positive changes to children’s eating habits. The resources of the day care center, interests of children and employees influence the practice of Sapere method.