Perehdytyksen merkitys : perehdytysopas Foodis Fresh Oy:lle

Abstract

Perehdytyksen merkitys kasvaa jatkuvasti. Työpaikoissa henkilöstön suuri vaihtuvuus on lisääntynyt osa-aikaisten, tarpeessa työhön kutsuttavien työsopimuksien yleistyessä sekä vuokratyövoiman käytön takia. Työntekijöiden hyvin suunniteltu perehdytys säästää työnantajalta rahaa ja aikaa. Hyvä perehdytys sitouttaa työntekijän yritykseen, auttaa omaksumaan uudet toimintatavat, työympäristön sekä työyhteisön. Mitä paremmin ja nopeammin työntekijät on perehdytetty työtehtäviinsä, tehokkuus lisääntyy ja sitä kautta yrityksen tulos kasvaa.

Toimeksiantona on toteuttaa toiminnallinen opinnäytetyö vuoden ikäiselle ravintola-alan yritykselle Foodis Fresh Oy:lle. Tavoitteena on luoda toimiva sekä selkeä perehdytysopas uusille työntekijöille sekä opas, joka toimii myös apuna vanhoille työntekijöille ja harjoittelijoille. Tällä hetkellä yrityksellä ei ole perehdytysopasta tai suunnitelmaa.

Teoreettinen viitekehys koostui viiden askeleen perehdyttämismenetelmästä sekä henkilöstöjohtamisen, perehdyttämisen, työnopastuksen, työhyvinvoinnin sekä henkilöstön kehittämisen kirjallisuudesta. Perehdytysopasta tukemaan on teetetty empiirinen kysely yrityksen työntekijöille sekä toteutettu passiivista havainnointia. Havainnoinnin sekä kyselyn tulokset tukivat toisiansa. Niiden avulla saatiin selville, että työntekijät tarvitsivat lisäperehdytystä erikoistilanteisiin, ruokatuotteiden esilläpitoaikoihin, erikoisalennuksiin sekä vaaratilanteisiin. Myös henkilökunta-alennuksiin ja poissaolokäytäntöihin tarvittiin lisäperehdytystä. Perustoimintaperiaatteet olivat kaikilla työntekijöillä hyvin selvillä.

The importance of orientation is constantly growing. In many workplaces high staff turnover has increased. The reason for this is the growth of part-time work, needed when called contracts or use of temporary labor. A carefully and well-planned orientation plan for the new employees saves money and time for the employer. A good orientation also helps the employee to commit to the organization, helps to adapt new ways of working quickly and to integrate to new working environment. The better and faster workers are trained for their new job functions the more efficiency will increase and through that the company’s earnings will grow too.

My thesis assignment is to create a functional thesis for a year old small private company Foodis Fresh Oy. The aim is to create clear and practical orientation guide for new employees as well a guide which also helps older workers and apprentices. At the moment the company has no orientation plan or guide.

The theoretical framework consisted of a five-step induction procedure as well as literature containing subjects like personnel management, training, occupational guidance, well-being and development of staff. To support the guidebook an empirical survey and passive observation have been conducted. The results of the observation and the survey supported each other. The results showed that employees needed more induction for special occasions like food presentment time, special disdounts and how to deal in dangerous situations. Also they needed more guidance for the staff-reductions and the absence policies. All the employees were well aware of the basic operating principles.