Ravitsemustietoa maahanmuuttajille suomalaisten ravitsemussuosituksien mukaan

Abstract

Tämän toiminnallisen opinnäytetyön tarkoituksena oli suunnitella, toteuttaa ja arvioida maahanmuuttajille suunnattu ravitsemuskoulutus, jonka toimeksi antajana oli Maahanmuuttajainfo Mainio. Ravitsemuskoulutus koostui luennosta ja elintarviketuotteiden avulla eri ruoka-aineisiin tutustumisesta. Opinnäytetyön tavoitteena oli antaa tietoa terveellisestä ravitsemuksesta ja siten lisätä maahanmuuttajien terveyttä ja hyvinvointia ruoka-ainevalintojen avulla.

Koulutukseen osallistujat olivat arabiankielisiä ja somaliankielisiä maahanmuuttajia ja suomenkielisiä esityksiä oli kääntämässä kyseisten kielten tulkit. Mainio lähetti tietoa ravitsemuskoulutuksesta turvapaikanhakijoiden hätämajoituksiin ja vastaanottokeskuksiin. Koulutus järjestettiin kahtena päivänä ja sisältö oli sama molempina päivinä. Osallistujamäärä oli yhteensä seitsemän henkilöä.

Opetuksessa käytiin PowerPoint-esityksen ja elintarvikepakkausten avulla läpi terveellistä ravitsemusta. PowerPoint-esitys sisälsi tietoa ruokakolmiosta, lautasmallista, eri ruoka-aineryhmistä, suolan käytöstä, D-vitamiinista ja Sydänmerkki-tuotteista. Elintarviketuotteina oli erilaisia maito- ja viljatuotteita. Opetusta havainnollistettiin monipuolisilla ruokakuvajulisteilla.

Koulutuksen jälkeen osallistujilta pyydettiin palaute neljän erilaisen hymykasvon avulla ja kysymykseen opetusmenetelmien tyytyväisyydestä kaikki vastaajat valitsivat ensimmäisen hymyilevän kasvon. Ravitsemuskoulutuksen järjestäminen ja tilaisuus itsessään onnistuivat hyvin, vaikka osallistujamäärä oli vähäinen. Osallistuneet olivat tyytyväisiä saamaansa opetukseen ja esittivät paljon kysymyksiä esityksen aikana.

The purpose of this thesis was to plan, execute and estimate nutrition training intended for immigrants. The thesis was commissioned by Immigrant Info Mainio. The nutrition training was composed of a lecture and becoming acquainted with different food stuffs by means of food products. The aim of the thesis was to give information about healthy nutrition and add immigrants´ health and well-being by means of the selection of food stuff.

The participants of the training were Arabic and Somali speaking immigrants, and the Finnish presentations were translated by interpreters of the languages in question. Mainio sent information about the training to asylum seekers´ emergency shelters and reception centres. The training was arranged on two days in succession. The instruction was the same on both days, and altogether the turnout was seven immigrants.

In the training session healthy nutrition was discussed by using a Power-Point presentation and groceries cartons. The PowerPoint presentation included information on the Finnish food triangle, plate model and Heartmark-products, different food stuffs, using salt and D-vitamin. Foodstuff products were different milk and grain products. The training was illustrated by means of food posters.

After the training session the participants were asked for feedpack. In the form there were four different smilefaces. As for the question concerning the instruction methods, all participants chose the first smiling face. The nutrition training arrangement and occasion went well although there were few participants. They were satisfied with the training they got and made lots of questions during the presentation.