Ruokakuvien merkitykset : Suomalaisten elintarvikeyritysten ruokakuvien arviointia

Abstract

Tämä opinnäytetyö käsittelee ruokakuvausta, mainoskuvien käyttöä markkinoinnissa ja suomalaisille ruokataloille tehtyjä ruokakuvia. Työssä perehdytään ruoka- ja mainoskuvaukseen, visuaaliseen markkinointiin ja imagon rakentumiseen. Työssä tutkitaan, millaisia viestejä kuvat kuluttajille välittävät. Tutkimus suoritetaan laadullisella tutkimuksella, jonka tehtävä on selvittää kuluttajissa syntyviä mielikuvia heille näytetyistä ruokamainoskuvista.

Työn teoriaosassa avataan ensin valokuvauksen periaatteita, sitä kuinka ruokakuvia tehdään, sommittelua ja värioppia. Teorian toisessa osassa perehdytään visuaaliseen markkinointiin, imagon käsitteeseen sekä merkitykseen, kuvan katsomisen vaikutuksiin ja tulkintojen syntymiseen.

Tutkimusosassa todetaan, että kuvien synnyttämät mielikuvat ovat yhteydessä ennakkokäsityksiin valmistajan imagoon. Tutkimus osoitti, kuinka onnistuneella mainoskuvalla voidaan ohjata kuluttajien mielikuvia haluttuun suuntaan. Ennakkokäsitykset alan tai yrityksen imagosta vaikuttivat ihmisten tapaan nähdä kuvat. Positiiviseksi mielletty imago loi tunteen myös hyvästä tuotteesta, kun taas negatiiviset mielikuvat saivat kuvan tuotteen näyttämän vähemmän houkuttelevalta. Tärkeimmäksi hyvän mainoskuvan ominaisuudeksi nousi miellyttäviä mielikuvia herättävä tarina.

This thesis is about food photography and the use of promotional images in marketing made for the Finnish food industry. The work focuses on food and advertising photography, visual marketing and image building. The work explores the kinds of messages pictures convey to consumers. Qualitative research was used to find what consumers saw in images shown to them.

The practical section of this thesis first laid out the principles of photography, how food photographs are made, composition and color theory. The second part of the theory is about visual marketing, the concept of the image and its meanings, the effects of viewing images and how interpretations emerge.

The research portion of this thesis found that the concepts generated by the photos are linked to preconceived ideas about a company’s image. The research showed how successful advertising photography can lead consumers to a desired conclusion. Preconceived ideas of the industry or a company’s image impacted a viewer’s way of thinking about the photographs. A company’s positive appearance created positive feelings toward products, while negative perceptions made the products less desirable. For viewers, the most important feature of an advertising photo was a pleasant story.