Uudellamaalla luodaan uudenlaista liiketoimintaa lähiruoasta

Abstract

Uusimaa on 1,6 miljoonan asukkaan monimuotoinen maakunta. Lähes joka neljäs suomalainen on uusmaalainen. 26 kunnan asukasluku vaihtelee puolen miljoonan asukkaan Helsingistä alle 2000 asukkaan Myrskylään. Pienissä maaseutukunnissa alkutuotanto on merkittävä työllistäjä. Rannikon kunnista monet ovat kaksikielisiä.