Uuden myymälän perustaminen vähittäiskauppaketjulle

Abstract

Tämä opinnäytetyö kertoo vähittäiskauppamyymälän avaamisprojektista. Työn kohdeyritys on suomalainen makeiskauppa Karkkitori. Työ on rakenteeltaan toiminnallinen opinnäytetyö. Työn tuloksena syntyy kuvaus myymälän perustamisen vaiheista, joka toimii ohjeistuksena uuden myymälän avaamisessa.

Ensimmäisessä osassa luodaan perustamisprojektin teoriapohja. Kauppaketjun laajentuminen alkaa investointipäätöksestä. Seuraavaksi valitaan uuden myymälän sijainti. Sijainnin valinta alkaa suuremmasta ja päättyy pienempään alueeseen. Sijainnin perusteella tehdään päätökset myymälän valikoimasta ja lajitelmasta.

Seuraavassa vaiheessa määritetään myymälän työvoimatarve ja suoritetaan rekrytointi. Rekrytoinnissa tulee ottaa huomioon myymälän rakentamisen vaativa erikoisosaaminen. Liiketilat vuokrataan usein ilman tarvittavia tietoliikenneyhteyksiä ja esimerkiksi kohdevaloja.

Kun myymälä on valmis, suunnitellaan avajaiset. Avajaisten tarkoitus on herättää kiinnostusta ja saada mahdollisimman paljon ihmisiä tietoiseksi uudesta kaupasta. Myymälän avaamisen jälkeen toimintaa seurataan. Seuranta suoritetaan ennalta määritettyjen mittareiden pohjalta.

Opinnäytetyön toisessa osassa kuvataan Karkkitorin Lauttasaaren myymälän avaamista vaihe vaiheelta. Aluksi tarkastellaan myymälän sijaintia Lauttasaaressa sekä liiketilaa kauppakeskus Lauttiksen sisällä. Seuraavaksi kuvataan myymälän rakentaminen avajaiskuntoon. Kauppakeskuksen avajaistapahtumat käydään läpi tuotoksessa. Viimeisenä tarkastellaan myymälän toiminnan käynnistymistä ja arvioidaan tuloksia.

This thesis is focused around the subject of setting up a new sales outlet for a retail sector company. The case company is a Finnish retailer of candy and other delicacies called Karkkitori. It is structured as a functional thesis. The outcome of the thesis is a description of the different phases of setting up a new retail sales outlet. The thesis will work as a guideline for managers and employees working in expanding their retail store chain.

In the first part of thesis a theoretical framework for setting up a new store will be established. The expansion of a retail chain begins with an investment decision. Next phase is the choice of location for the store. The location decision process advances from a larger geographical area to a smaller one. Selection and assortment decisions are made according to the store’s location.

Recruitment is performed in the next phase of the project. Recruitment must be based on estimation of the need for employees and the specific skills needed. Building suitable in-store infrastructure such as data connections requires skill and experience from the employees.

The next phase is the planning of the opening ceremonies. The purpose being the creation of as much interest and word-of-mouth regarding the new store. After the opening of the store performance monitoring will be conducted. Monitoring will be carried out according to pre-determined metrics.

The project of establishing the Karkkitori Lauttasaari is described in the second part of the thesis. At first the location of the store in Lauttasaari and in the shopping center Lauttis is analysed. Next a detailed description of getting the store ready for opening night is presented. The opening ceremonies are presented near the end. Last part of the thesis is focused on reviewing the entire project and the first weeks of operation of the new store.