KDC: Isokyrö Experience

Abstract

Suomea ei vielä mielletä viskimatkailukohteeksi, mutta viskin kasvattaessa suosiotaan on maastamme muotoutumassa mielenkiintoinen viskimaa alalle tulevien uusien toimijoiden myötä. Tämän opinnäytetyön tarkoituksena oli kehittää matkailutuote Pohjanmaalla alkuvuodesta 2014 toimintansa aloittaneelle viskitislaamolle, Kyrö Distillery Companylle. Kehitystyön tuloksena tislaamotoiminnan rinnalle valmistui KDC: Isokyrö Experience -matkailuote. Tuote koostuu tislaamovierailusta sekä sen ympärille ideoiduista kahdesta tuotekokonaisuudesta, Maisemareittiä maisteluun - ja Meloen meijerille -tuotteista. Toimeksiantajana työssä oli Rye Rye Oy.

Tämä produktityyppinen opinnäytetyö koostuu kahdesta osasta, teoriaosasta ja toiminnallisesta osasta. Lukija tutustuu ensin viskiin aina viskin määritelmästä ja historiasta viskimatkailuun asti. Viskin lisäksi teoriaosuudessa on keskeisessä osassa tuotekehitys, jonka pohjana työssä käytetään palvelumuotoilua. Uuden matkailutuotteen tuotekehi-tysprosessiin paneudutaan aineiston hankinnan ja palvelumuotoiluprosessin vaiheiden kautta.

Aineiston hankintamenetelminä työssä käytettiin havainnointia sekä haastatteluja. Internet-sivujen havainnoinnin avulla selvitettiin, minkälaisia viskimatkailutuotteita Eu-roopasta löytyy. Isonkyrön nähtävyyksien ja paikallisten palveluntarjoajien kartoittamiseen käytettiin osallistuvaa havainnointia, haastatteluja ja puhelinkeskusteluja. Asiakas-näkökulma kehitystyöhön saatiin avoimen haastattelun muodossa 30 viskiharrastajalta Uisge 2014 -viskifestivaaleilla. Asiakashaastatteluista johdettiin kolme asiakasprofiilia, joita hyödynnettiin tuotekehityksessä.

KDC: Isokyrö Experience -tuotteen ydin on tislaamovierailu, jonka aikana tutustutaan viskin valmistukseen sekä tuotanto- ja kypsytystiloihin. Halukkaat voivat täydentää vierailukokemusta maistelemalla tislaamon tuotteita niiden eri kypsyysvaiheissa. Tislaamovierailun ympärille rakentuva Maisemareittiä maisteluun -tuote taas yhdistää Isonkyrön ikoniset nähtävyydet vierailuun, kun matka maisteluun taittuu polkupyörällä nähtävyyksien kautta tislaamolta anniskeluravintolalle. Meloen meijerille -tuote on astetta toiminnallisempi kokonaisuus, missä matkailija voi saapua tislaamolle Kyrönjokea pitkin.

Finland is not yet considered to be a whisky tourism destination; however, while whisky is getting more popular and new distilleries are opening, Finland is shaping out to be an interesting whisky country. The aim of this thesis was to develop a whisky tourism product for Kyrö Distillery Company, which is a new start up distillery located in Österbotten. As a result of this project whisky tourism product KDC: Isokyrö Experience was introduced. The product consists of a distillery visit and two complimentary tourism products, Scenery route to tasting -product as well as Canoe trip to the distillery -product. The thesis was commissioned by Rye Rye Oy.

The thesis is divided into two parts, the theoretical framework followed by a description of the product development process. The theory part includes an introduction to the world of whisky. In addition, service design is presented as a part of literary review. Finally, the progress of the product development process is presented through data collection and service design process.

Background research for the product development was conducted by means of different methods of collecting data such as interviews and observation. The customer point of view to the product development was obtained by interviewing 30 whisky enthusiasts at the Uisge 2014 -whisky fair. On the basis of the results obtained in the data collection, especially in the interviews, three different customer profiles were concluded.

The distillery visit is the core product in KDC: Isokyrö Experience. While touring in the distillery, guests have a unique opportunity to familiarize themselves with the process of making Finnish rye whisky. Furthermore, Scenery route to tasting -product introduces the local sights to the visitor as the journey from the distillery to the restaurant where the tasting is held is made by bikes. In addition, the Canoe trip to the distillery -product enables the visitor to arrive to the distillery paddling in Kyrönjoki. All the services that complement the distillery visit are produced by local entrepreneurs.