Ekologinen tilasuunnitelma Soi Soi -kasvisravintolalle

Abstract

Tämän opinnäytetyön aiheena on tilasuunnitelma kasvisravintola Soi Soi:lle. Soi Soi tarjoaa maukasta ja nopeaa kasvisruokaa Helsingin Kalliossa. Suunnittelualue rajautuu ravintolan asiakastilohin ja keittiöön. Toimeksiantaja haluaa sisustuksellaan korostaa ympäristön tärkeyttä.

Tässä työssä tutkitaan ekologisen tilasuunnitelman sisältöä ja vaihtoehtoja. Opinnäytetyössä keskitytään erityisesti eri materiaalien ekologisuuteen. Lähdekirjallisuuden lisäksi käytetään havainnointia, analysointia ja kyselyä, jotta saadaan mahdollisimman laajasti tietoa aiheesta. Työtä pohjustetaan kyselyllä ja referenssikohteiden analysoinnilla.

Suunnitelman tavoitteena on luoda ekologinen ja viihtyisä kasvisravintola, joka vastaa sekä asiakkaan että toimeksiantajan toiveita. Ravintolan ilmeestä tulee yhtenäinen ja arvojaan tukeva.

Tutkimustulosten pohjalta syntyy sisustussuunnitelma, joka vastaa toimeksiantajan arvoja ja on mahdollisimman ekologinen. Valmiissa suunnitelmassa otetaan huomioon tilan toimivuus, ekologisuus ja viihtyisyys. Työn taustoitusta ja suunnitelman ratkaisuja voidaan myös hyödyntää alan vastaavissa projekteissa.

The objective of this Bachelor’s thesis was to design the interior for the vegetarian restaurant Soi Soi, operating in Kallio, Helsinki. The area to be designed consisted of the customer spaces and the kitchen. The client wanted to highlight the importance of the environment with the interior.

The thesis aimed to create an ecological and cosy vegetarian restaurant which represents both its customers’ and the comissioner’s wishes. The look of the restaurant should be unified and support its values.

This thesis studies the content and options of ecological interior design. Its primary focusin on how environmentally friendly different materials are. In this thesis both the quantitative and the qualitative research methods were used besides literature to obtain information about the topic. Background information was also collected with questionnaires and analysing reference targets.

As a result of this study the restaurant received a look that reflects its values in the best possible way from the ecological perspective. In the final design the functionality, ecofriendliness and comfort of the space are taken into account. The background information and results of the plan can be used for similar projects in the future.