Inverkan av olika ventilationsmetoder på förekomst av silverskorv och stjälkbakterios i potatislager

Abstract

I detta examensarbete jämförs två olika ventilationsmetoders inverkan på spridningen av två olika potatissjukdomar under lagringsperioden. I Teoridelen av detta examensarbete presenteras de aktuella potatissjukdomarna, samt olika ventilationsmetoder som främst används i vårt nordliga klimat Efter upptagningen då potatisen är inlagrad börjar upptorkningen och med en effektiv upptorkning så kan man eventuellt bromsa eller motverka sjukdomar som exempelvis silverskorv och stjälkbakterios. För att se om det fanns någon skillnad mellan vilken typ av ventilationsmetod som bättre kunde motverka uppkomsten av någon av dessa sjukdomar så gjordes ett praktiskt lagringsförsök. De två följande ventilationsmetoderna jämfördes under hösten 2016 där potatissorterna lagrades i vartdera lagren. Ventilationsmetoderna som användes var en variant av Lågflödessystemet ”Alf Johansson” och en variant av ett undertryckssystem som suger ut luften genom potatislådorna via golvkanaler. Potatis sorterna som användes var Afra och Excellency. Resultatet av undersökningen blev dock delvis förstört då det under augusti månad regnade ca 157 mm vilket ledde till att knölarna på skiftet där Excellency odlades drunknade och ruttnade under lagringen. Men skiftet där Afra odlades klarade sig bättre och där kunde man se en liten skillnad på silverskorvförekomsten i de båda lagren.

Tässä opinnäytetyössä verrataan kahden erilaisen ilmastointimenetelmän vaikutusta kahden eri perunataudin leviämiseen. Opinnäytetyön teoriaosassa esitellään ajankohtaiset perunataudit sekä eri ilmastointimenetelmiä, joita pääosin käytetään pohjoisessa ilmastossamme. Perunannoston jälkeen, kun perunat joita on varastoitu, alkaa kuivaus. Tehokkaalla kuivaamisella pystytään mahdollisesti jarruttamaan tai ehkäisemään perunatauteja, kuten esimerkiksi harmaahilsettä ja tyvimätää. Opinnäytetyötä varten on tehty käytännön varastointikoe, jonka perusteella tutkittiin, mikäli eri ilmastointimenetelmien välillä olisi eroja perunatautien syntymisen suhteen. Ilmastointimenetelmiä verrattiin syksyn 2016 aikana siten, että eri perunalajikkeita varastoitiin molemmissa varastoissa. Perunalajikkeet, joita käytettiin, olivat Afra ja Excellency. Käytetyt ilmastointimenetelmät olivat muunnos ”Alf Johansson- menetelmästä" joka perustuu alhaiseen ilmavirtaukseen sekä muunnelma alipainejärjestelmästä, joka imee ilmaa perunalaatikoiden läpi lattiakanavien kautta. Tutkimuksen tulos tuhoutui osittain, koska elokuun aikana satoi noin 157 mm ja lohko, jossa viljeltiin Excellencyä sai vesivahinkoja, mikä johti mukuloiden hukkumiseen jo varastoinnin aikana. Lohko, jossa viljeltiin Afraa, selviytyi paremmin, ja siellä pystyttiin toteamaan pieni ero harmaahilseen esiintymisessä molemmissa varastoissa.

In this thesis two different ventilation methods are compared on how they impact on two different potato diseases during the storing period. In the theoretical part of this thesis the two current diseases are presented as well as different kinds of ventilation methods which can be used in our Nordic climate.

After the harvest when the potatoes are loaded into the store the drying begins and with an effective drying it may be possible to slow down or counteract diseases like silver scurf and blackleg. To see which ventilation method could better counteract the spreading of these diseases a practical storing trial was made. In the autumn of 2016 two different potato sorts were stored using two different ventilation methods.

The ventilation methods which were used is a variant of the “Alf Johansson system” and a variant of an under pressure system which sucks the air out through the potato boxes via the floor channels. The potato sorts that were used are Afra and Excellency.

The results of the trial were partially ruined due to the fact that it rained 157mm during August and the tubers in the field where Exellency was grown drowned and rotted during the storing. However, the field where Afra was grown managed better and after the trials were finished a small difference could be seen in the incidence of silver scurf between the two storage methods.